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更新时间:2023-04-11 12:33:50 来源:YIQ网
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材料:电磁炉、小锅、羊骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。
步骤:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、电磁炉5格火,锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入锅内,电磁炉3格火,蒸1小时拿出即可。
羊肉汤里放菠菜可以吗
可以放,羊肉性温、味甘,含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分;而菠菜味甘、性凉,含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、膳食纤维等营养成分,两者在性味以及成分上均无相克冲突,可以搭配食用。
羊肉汤里放菠菜有什么好处
1、营养更全面
羊肉肉质细嫩,营养丰富,炖煮成汤,汤色清澈、味道鲜美,搭配菠菜食用,荤素齐全,营养更为全面,食用更利于人体健康。
2、解油腻助消化
吃多了羊肉难免会有些油腻,而且羊肉味腥膻,多吃还不利于身体消化吸收,放入适量菠菜食用不仅可以缓解吃羊肉的油腻感和腥膻味,其中含有的丰富纤维素,还能促进肠胃蠕动,增加大便水分,有润肠通便的作用。
3、中和性味
羊肉性温,吃多了容易导致身体内热不适,出现上火等症状,若搭配菠菜这类性凉的蔬菜食用,则能起到中和性味,避免上火的好处。
羊肉汤李放多少菠菜合适
根据羊肉汤的多少决定,一般比例为5:1,羊肉汤中加入菠菜的分量不可过多,否则菠菜吃多了不仅容易出现口腔不适,还会影响钙的吸收,同时过量的菠菜还会影响原本羊肉汤的鲜美味道,建议根据羊肉汤量的多少决定放入菠菜的量,以500克羊肉熬煮的汤,放入150克菠菜,约一小把即可。
羊肉汤放牛奶汤会白。羊肉汤通过加牛奶变白,是投机取巧;
第一种方法:将羊肉先用油稍微煎一下,再放水炖,羊肉汤能炖成奶白色,中间不要放青菜啥的,可以放盐;
第二种方法:将羊肉还有羊骨头放在水里充分浸泡(骨头起作用大),然后冷水下锅,使劲炖,中间不要放青菜啥的,也可以将羊肉汤炖的白白的。
这是由于肉是劣质肉,具体制作方法如下:
1、羊肉用冷水洗净,剁成小块备用。
2、把姜拍碎,把桂皮掰成小片,香菜切段,备用。
3、放入羊肉,加水。放入辅料,除香菜以外,开火熬煮。煮开关小火。建议用压力锅,比较快,肉也比较容易软烂。
4、高压锅压大概15分钟,普通锅可能得一个小时。即炖得肉质软烂就可以出锅,加盐,味精,鸡精,放香菜段。
5、基本羊肉汤就完成,不过吃辣的地方还需要调辣椒酱。如果有豆瓣酱的就用豆瓣酱加姜蒜米,鸡精即可。没有自制豆瓣酱
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