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葡萄酒为什么要装在深色的瓶子里

更新时间：2023-07-30 16:15:20 来源：YIQ网

......

1、葡萄酒为什么要装在深色的瓶子里

防止发生化学反应。

光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射，霓虹灯和白色灯光也应避免，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒应该藏在阴暗避光处。

2、葡萄酒为什么要横放

原因：好品质的葡萄酒是使用软木塞软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封，干燥时弹力会因缩小而下降，葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞受潮保湿，木塞不容易干枯断裂，木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。

3、葡萄酒为什么要侧放

因为这样放置能使酒液能长期浸泡木塞从而保持木塞湿润不萎缩，软木塞才不会失去密封性，达到葡萄酒保鲜的作用。如果正放葡萄酒，因为软木塞是由特殊橡树皮制成的天然产品，如果太干燥了就会收缩，从而导致失去密封性使葡萄酒变质。

4、葡萄酒为什么要进行冷处理

葡萄酒的冷处理是现代葡萄酒生产极其重要的工艺条件，它对加速陈酿和提高葡萄酒稳定性有显著效果。

具体作用如下：

1、使过多的酒石酸盐类沉淀析出；

2、加速葡萄酒的陈酿；

3、促进酒中胶体物质的凝聚和沉淀；

4、促进葡萄酒中铁、磷化合物的沉淀；

5、减少酒中的微生物。

5、葡萄酒为什么要平卧或倒置保存

因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

本文标题：葡萄酒为什么要装在深色的瓶子里
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