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粉条豆腐韭菜馅饺子怎么做好吃

更新时间：2023-04-16 16:59:54 来源：YIQ网

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1、粉条豆腐韭菜馅饺子怎么做好吃

1、材料：面粉适量，豆腐适量，韭菜适量，香油适量，泡发粉条适量，盐适量。

2、面粉加水和成面团。

3、豆腐、粉条切丁。（豆腐不要碾碎，要切成丁）

4、三种丁加盐、香油（多放点）搅匀。

5、揪剂子、擀饼、包饺子。

6、下锅煮熟。

2、怎么做韭菜馅饺子更香

1、【食材】：鸡蛋6个（根据实际情况增减）、韭菜500g、花椒5g、盐3g、蚝油3g、食用油适量、糖适量

2、【做法】：（1）韭菜摘去老叶、黄叶，用清水冲洗干净，放在阴凉干燥的地方，充分晾干水分。韭菜本来就容易出水，控干多余水分就显得尤为重要了。

（2）碗中加入6个鸡蛋，用筷子充分搅散。充分搅散后的鸡蛋，在煎制的过程中才会蓬松，蓬松后的鸡蛋吸水性更好，所以这一步一定不要偷懒哦，观察鸡蛋有没有充分搅散，只需要用筷子挑起，鸡蛋液呈流线型就表示可以了。

（3）锅中加入适量食用油，油热后缓缓倒入鸡蛋液，大火翻炒均匀，煎至鸡蛋8成熟，即可出锅，备用。

（4）韭菜晾干后，切成韭菜碎，放入容器中备用。过程中尽量不要沾水。

（5）锅中再次加入适量食用油，热锅凉油放入花椒粒，小火煸炒出香味后，把花椒捞出弃用，待花椒油晾凉之后，倒入韭菜中，翻拌均匀，用油封住韭菜的水分，这样韭菜不仅不出水，颜色也会更翠绿。

（6）把鸡蛋加入韭菜中，加入盐、糖和蚝油调味，充分翻拌均匀，即可。韭菜鸡蛋饺子吃的就是一个鲜，所以无需放过多调味品，不过蚝油还是要放的，提鲜效果加倍。糖是为了杀一杀韭菜的辣气，饺子馅吃起来会更香。

（7）准备好饺子皮，接下来就可以把韭菜馅包进饺子皮当中，这样饺子就做好了。

（8）用大火把水烧开，接着把饺子倒进锅中，这是边倒的时候边搅拌，防止饺子粘在一起。等到水烧开之后，倒入适量的凉水，再把水煮开，再倒入凉水，就这样重复三次之后，饺子基本上就可以煮熟了。

3、韭菜馅饺子的方法

1、把准备好的韭菜洗干净，生姜切成小碎碎。

2、将肉弄成肉末，加入一个鸡蛋，一勺子熟油，盐，鸡精和十三香，把肉馅搅拌均匀。

3、把韭菜和葱切成小段，倒入肉馅中，一起搅拌。

4、加入适量水和盐混合做成面团，把面团揉成长条。

5、把揉好的长条切成小块，用擀面杖赶出一个圆形的饺子皮。

6、把搅拌均匀的肉馅放入饺子皮中，把饺子皮捏上。好吃的韭菜饺子就包好了。

本文标题：粉条豆腐韭菜馅饺子怎么做好吃
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