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更新时间:2023-07-27 11:20:05 来源:YIQ网
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山药炒变黑可以吃,变黑了就氧化黑,黑色的东西叫山药炭,入药有助消化的功能。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
1、原料:猪肉、胡萝卜、山药、豆腐干、青蒜、茶树菇。
2、调料:生粉、料酒、盐、香油。
3、把猪肉切成薄片,加入生粉和料酒搅拌均匀,腌制约15分钟左右。
4、将胡萝卜切断后切成薄片、豆腐干用横刀法切成片、茶树菇切成两段备用。
5、将山药切成片后在热水中焯一下。
6、将炒锅放火上,烧热后倒入食用油,加入肉片煸炒一会,之后加入胡萝卜继续煸炒。
7、然后依次放入茶树菇,豆腐干和焯好的山药片,大火不断翻炒两分钟左右。
8、加入盐调味,用生粉兑水后勾芡,最后在出锅前淋上香油,撒上青蒜叶就可以了。
怎么做山药炒芹菜好吃?需要哪些食材
芹菜摘洗干净,山药去皮洗干净。
山药切成条,放到冷水中浸泡。
芹菜切成斜刀片。
起油锅,葱姜入锅煸香。
芹菜入锅炒。
山药入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
加盐、鸡粉炒。炒均匀即可盛出享用。
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