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最简单的泡菜的做法

更新时间：2023-04-11 02:46:33 来源：YIQ网

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1、最简单的泡菜的做法

1、首先将准备好的白萝卜、胡萝卜、青笋削皮备用，准备一小块生姜洗净备用。

2、将白萝卜、胡萝卜、青笋切成滚刀，放在盆中备用，生姜改刀为薄片，放在一旁备用。

3、将准备好的食材放入盆中，加入少许盐，将食材翻均匀，用盐将备用食材腌制十分钟，姜片则放入水中浸泡。

4、准备干净的小盆，倒入盐少许，味精少许，白糖稍多，这样做出来的泡菜会带有少许甜味，口感更好。之后加入白醋一大勺，倒入泡椒和泡椒水，将盆子里的调料搅拌均匀。

5、腌制十分钟后，用清水将备用食材洗净，反复清洗几次，之后捞出控干水分。

6、取一个干净的玻璃罐，将生姜放在最底部，喜欢吃辣的朋友放入小米辣，倒入准备好的调料水。

7、将控干水分的备用食材倒入玻璃罐中密封起来，现在这个天气需要放在冰箱冷藏，这样第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了。

2、四个泡菜的做法

应该是是四川泡菜，四川泡菜做法：

制作食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。

制作流程：

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把

3、泡菜的做法萝卜

萝卜泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。自己在家做一些泡菜，可以作为每餐的小菜。

1、将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净，切成大片；

2、锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖和少许干辣椒，开火熬一刻钟左右；

3、把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时；

4、常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用；

5、萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用。

4、简易萝卜泡菜的做法

1、主料：白萝卜2个、莴笋1根、红萝卜1个、西芹数根、泡椒150G。

2、辅料：白醋适量、盐适量、糖1勺、凉开水适量。

3、做法：

（1）红白萝卜、莴笋切成长条，西芹切成段，炒锅中水烧开后关火放入白萝卜焯一下，大概三分钟的样子然后捞出，用同样的方法把红萝卜莴笋西芹都焯一下，捞出后过凉水，一定要在凉水里透，水热了再换凉水，凉透后沥水。

（2）沥干水后放入容器中，最好是坛子，口径小的比较好。然后加入凉开水，水位以在菜平面上下为准，调入盐、糖、白醋。

（3）加入泡椒拌一下，密封好放两三天就可以吃了。

本文标题：最简单的泡菜的做法
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