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更新时间:2023-04-24 04:01:01 来源:YIQ网
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煮红薯的时候,因为红薯跟水直接接触,红薯中的糖分,部分流失到了水中,而烤红薯糖分都保留在红薯中,所以烤红薯热量高。
红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素A、维生素C和叶酸,而在红薯中其含量都比较丰富。一个约100克的小红薯就可提供人体每天所需维生素A的两倍量、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
先将红薯洗干净,这样红薯表面会有水分,然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来,将红薯包裹严实。将包好的地瓜放入微波炉中,用高中火转5分钟,取出用手按一下,如果没软就再加转2-3分钟,如果软了就去了保鲜袋,再用中火转3分钟左右。
烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
不能吃。红薯皮虽然没有毒性,但是含有较多的生物碱,吃多了容易引起肠胃不适,而且烤红薯的时候很容易将红薯皮烤焦,这样食用的口感较差,且营养价值较低,因此不建议吃红薯皮。另外,挑选烤红薯的时候,要选择形状均匀、表面没有黑斑及捏在手里软烂的,这种烤红薯吃起来更甜。
拓展资料:烤红薯,又称烤地瓜,是用地瓜烤制而成的食品,香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上,常可以听到地瓜乎哎的吆喝声,民间称为卖烤地瓜的,冬天比较常见。
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