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酱鸭舌要蒸多少时间

更新时间：2023-05-23 12:19:43 来源：YIQ网

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1、酱鸭舌要蒸多少时间

蒸鸭舌一般蒸30分钟，看到蒸锅上面冒烟，用筷子戳一下感觉非常q弹就可以了。需要注意的是酱鸭舌一般都是商家已经制作好的，所以买回家之后只需要直接蒸就好了，不需要再添加其它的佐料。

蒸鸭舌的时间

酱鸭舌是很多人都喜欢吃的一种美食，自己动手做鸭舌往往会非常麻烦，所以日常生活中大多都是自己从超市或者是熟食店买制作好的酱鸭舌直接蒸好了吃的，这样会非常方便。

酱鸭舌一般蒸30分钟左右就可以了，这个时间可以自己把控，看到蒸锅上面冒烟，然后打开盖子用筷子戳一下，手感比较q弹就可以拿出来直接吃了。由于在买之前商家已经将鸭舌制作好了，所以蒸的时候是不用再另外加作料的，要是重口味一点，可以加些盐、姜、大蒜等。

蒸鸭舌的时候火候和蒸的时间也有很大的关联，一般用大火蒸到水腾腾，然后转为中火慢慢的蒸就可以了，虽然一直用大火会更快一些，但是也会将鸭舌蒸老，失去口感，而若是火候太小，那么蒸制的时间也会随之变长。

2、怎样做酱鸭舌

1、原料：鸭舌20只。

2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。

3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。

6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。

7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。

3、酱鸭舌做法步骤

1、原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。

2、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。

3、煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。

6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。

7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。

本文标题：酱鸭舌要蒸多少时间
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