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更新时间:2023-06-24 06:34:33 来源:YIQ网
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1、纯净水泡一到两天,每八个小时换一次水直到泡软为止。
2、浸泡好的海参沿中线切开,去除尾部和沙嘴,清理干净肚中杂质和沙子,切段放入装有纯净水的锅中大火煮沸转小火煮20分钟。
3、然后密封保存放入冰箱中再浸泡48小时,每天换水一次。
煮海参的水没有任何用,海参中富含的微量元素也不会溶于水,所以煮海参的水没有什么营养价值。海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
1、即食海参是最方便食用的海参,不需要泡发,自然解冻后就可以食用了。
2、即食海参的正确解冻方法:
(1)自然解冻法:取出冷冻好的即食海参放在盘子里,任其在室温下自然解冻即可,通常12小时左右可解冻完成。自然解冻是最好的解冻方法,这样解冻出来的海参品质最好。
(2)冷水解冻法:把即食海参整袋浸入25度以下的冷水中,等海参解冻完成后即可开袋取出,这种方法也能最大限度保证海参的口感不被破坏。
1、海参作为早餐可以切碎用来熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里就可以食用,或者做成海参鸡蛋羹、海参汤、凉拌海参都可以。
2、海参不仅是珍贵的食材,也是名贵的药材。具有健脑、益智、长寿、补血、抗菌、抗癌以及美容养颜的功效。
3、患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎的病人不宜食用,病情不容易痊愈。
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