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怎样煎豆腐不粘锅不碎

更新时间：2023-03-14 08:15:01 来源：YIQ网

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1、怎样煎豆腐不粘锅不碎

1、在挑选豆腐的时候应该购买更适合用来煎的老豆腐，这样的豆腐质地相对较硬，在煎的过程中才不容易碎。

2、在煎豆腐前要将锅洗干净，若有曾经的焦糊物质留下来的话豆腐就更易粘锅。还可以用新鲜的姜块反复摩擦锅底，这是一种在民间流传比较广泛的让食物不粘锅的方法。

3、在煎豆腐的时候火候的掌握和煎东西的手法对让豆腐不粘锅、不碎也很重要，我们在煎豆腐的时候最好用中火，然后要将豆腐一片片的放入锅中，最好让它自然的从锅边划入油中，这样豆腐就不容易碎了。

2、生煎包怎样煎能让皮酥脆

为解决这个问题，在这里提供如下解决步骤：

1、首先在面粉中加入酵母和适量冷水和成面团发酵后备用；

2、然后在猪肉馅中加入葱花、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和葱姜水；

3、接着将猪肉馅全部搅拌成为馅料备用；

4、然后将发酵好的面团揉均匀并放置10分钟备用；

5、再把面团分成小份，取一份搓成条并分成等分备用；

6、再取一份面皮将其擀成圆皮包入肉馅；

7、再将面皮包成小包子，依次全部做好，排放在抹油后的煎锅中，再次放置10分钟；

8、然后在包子上撒上黑芝麻开火煎至2分钟；

9、再在锅中浇上适量的冷水，加盖焖热；

10、再等到水干后，在包子上撒上葱花；

11.接着在锅中淋入适量的香油；

12.最后加盖焖热2分钟后关火即可。

3、糍粑怎样煎不粘一起

防止糍粑煎时粘在一起的方法如下：

1、糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎。

2、炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。

3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖。

4、趁热拌匀，盛出待用。

5、切好的糍粑均匀裹一层蛋液。

6、锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。

7、煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可。

本文标题：怎样煎豆腐不粘锅不碎
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