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甲鱼怎样做才不腥

更新时间：2023-03-16 23:29:44 来源：YIQ网

......

1、甲鱼怎样做才不腥

1、在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，再在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍待片刻，用清水漂洗干净。经过这样处理以后，烹调出来的甲鱼，则不但没有腥味，而且味道更加鲜美。甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

2、水温烧至大约有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出，放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。

3、去掉四脚附着的黄油。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定也要除净。1、 甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。

4、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

5、 宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。

6、 宰杀治净了的甲鱼，去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，去腥的效果也很好

7、 野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁；将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过2-3分钟后，用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。

2、夏季怎样做简单的冰棍和果冻

冰棍食材：酸奶400克，纯牛奶适量，香蕉半根，葡萄干适量，糖适量。

步骤：1、把香蕉切片放入模具中，把纯牛奶用勺舀入酸奶碗里5勺。

2、加入适量砂糖搅拌均匀倒入模具里，在放入葡萄干。

3、将模具放入冰箱中冷冻12小时即可。

橙子冰棍食材：冰块250克，橙汁300毫升。

步骤：

1、将冰块搅碎加入果汁。

2、搅拌均匀倒入模具中，放入冰箱冷冻三到五小时即可。

草莓果冻食材：草莓500克，白糖100克，果冻胶40克，柠檬一个，水350克。

步骤：1、先把果冻胶泡水里，将草莓洗净有料理机打碎。

2、然后把柠檬削皮切细放入350克的水里烧两分钟让柠檬香味出来，再把柠檬水倒出来。

3、.把泡好的果冻胶放入柠檬水里搅拌均匀，再加入白糖和草莓搅拌均匀。

4、静置放凉，倒入小碗放入冰箱里，冷藏三小时即可。

3、怎样做花瓣留香

1、将开蔫的花瓣撕下来，不要撕碎，一片片取下即可。

2、将花瓣晾干，大概放置一两天就可以了。

3、加入桂皮，桂皮又名肉桂，气味馥郁芬芳，属于东方香型，古代就被用来制作香囊。

4、用轻薄的纱巾将花瓣包好，花瓣就可以做到留香了。

4、韭菜鸡蛋饼怎样做

韭菜鸡蛋饼做法如下：

1、韭菜切成小粒。

2、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。

3、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。

4、锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼即可。

韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。在制作时可以根据口味添加辣椒等材料。

5、花椒泡酒治膝盖疼怎样做

1、取花椒一两，切碎或刀面拍碎，泡入半斤的52度以上的白酒，至少浸泡两天方可使用。

2、当关节疼的时候，先把花椒酒倒在手上用力揉搓关节疼痛的地方，不停地拍打至发红发热，直到把膝盖疼痛的地方都拍打发红，再敷上一个热水袋，注意不要烫到，敷上半个小时左右，就会感觉疼痛的地方里面是热乎乎的，疼痛也能得到缓解。

本文标题：甲鱼怎样做才不腥
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