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烩豆腐怎么做

更新时间：2023-06-21 15:10:14 来源：YIQ网

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1、烩豆腐怎么做

1、干香菇和海蛎干浸泡片刻;

2、把香菇、海蛎干切小丁;

3、五花肉洗净切小丁;

4、砂锅热锅倒油，放入肉丁滑炒 (我用的是可以干烧的锅，普通砂锅千万不要这样做哦);

5、加入香菇和海蛎丁煸炒;

6、加入半碗水;

7、直接把豆腐放进去;

8、用锅铲剁碎，盖上盖子焖10分钟;

9、调一碗水淀粉，稍微浓稠一些;

10、加盐、鸡精调味，淋入水淀粉煮开，撒入葱花;

11、出锅放上炸好的花生米即可;

12、嫩嫩的豆腐特别好吃.

2、坐月子日本豆腐怎么做

1、用料：猪肉/鸡胸肉适量、日本豆腐2条、生抽1勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、蒸鱼豆豉汁适量、盐一茶匙、蒜2瓣。

2、鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥，冲洗干净。拭干水分，切块。

3、加入两个蒜瓣，一勺耗油，一勺生抽，一茶匙盐，适量黑胡椒，绞成肉泥肉沫4、将肉沫压在碗中定型，扣在盘中。

5、日本豆腐切片，摆盘。

6、肉中间挖洞，打入一个鸡蛋，周围淋一圈蒸鱼豆豉汁。

7、水开后，大火蒸12-15分钟即可。

3、四川风味熊掌豆腐怎么做

主料：豆腐400克；

辅料：蒜苔50克、猪肋条肉100克；

调料：黄酒10克、姜5克、大蒜5克、白酱油25克、豆瓣50克、香油10克、淀粉豌豆7克、色拉油105克、味精1克；

四川风味熊掌豆腐的做法：

1、将净蒜苗切成马耳朵形，豆瓣剁茸五花肉，切成长5 厘米、宽2 厘米、厚0.3 厘米的薄片；豆腐切成6 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片；

2、炒锅置中火上，下色拉油50 克，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色，再下油25克继续煎制并适时翻面，待豆腐两面均煎成金黄色时铲起，锅内另下油30克烧至七成热；

3、放人肉片炒散，加豆瓣炒香上色，放姜葱片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加绍酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

4、咸鱼焖豆腐怎么做

1、咸鱼用温水清洗，切成块。用油煎一下。

2、豆腐切成片，葱姜蒜切片。

3、铸铁锅里铺好切片的豆腐，再铺上煎好的咸鱼。

4、另起油锅，煎香葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水，煮开倒入铸铁里。水量略低于食材即可。

5、开大火煮开，再转小火煮至豆腐入味。临离火前撒入葱花。

6、因为咸鱼干比较咸，不需要再加盐了。

本文标题：烩豆腐怎么做
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