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白萝卜排骨汤

更新时间:2023-02-18 07:05:28 来源:YIQ网

......

1、白萝卜排骨汤

1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水。花椒用水浸泡。

2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。

3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

2、白萝卜排骨汤的做法

1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

3、白萝卜排骨汤怎么做

1、排骨洗干净切成小块。

2、萝卜去皮后切成块。

3、香葱少许切成末,姜切片备用。

4、锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。

5、锅内倒少许油烧热。

6、放入姜片炒香。

7、倒入焯过的排骨略微翻炒。

8、加少许料酒去腥味。

9、倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。

10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。

4、番茄白萝卜排骨汤怎么做

材料: 西红柿4只、排骨2块、白萝卜1个、葱一捆、姜1个。

做法:

1、 排骨洗净,放入电饭煲内由冷水开始煮,煮至变色,撇去血沫。另起一锅冷水,加葱姜、盐,开煮。

2、 加油热锅,下切好的西红柿,加盐加糖,爆炒。不要加水,焖至番茄汁够烧汤。

3、 倒掉2/3的排骨汤,加入西红柿和番茄汁,焖一刻钟即可。

本文标题:白萝卜排骨汤
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