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更新时间:2023-01-15 16:27:42 来源:YIQ网
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材料:汤圆一盒、面粉适量、花生粉适量、食用油适量。
做法:
1、 将汤圆加入煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起后捞出,过冷水;
2、 起油锅,将捞出的汤圆滚上一层面粉;
3、放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟,汤圆表面呈金黄色后即可捞起;
4、 将捞出的汤圆沥干油脂后,滚上一层花生粉即可食用。
主料:豌豆、油
1、捡去豌豆中的杂质,用清水浸泡,如图,浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮,大约需要十五至二十分钟
3、等豌豆煮熟,可以出锅,空掉水分待用。
4、把色拉油加热至110-115度之间,加入准备好的豌豆
5、下锅后不断搅拌如图,等到豌豆上浮,颜色变淡黄色,这时可以出锅。这样做出的豌豆酥,不硬,口感好。
1、首先把芋头去皮洗净放入锅中蒸熟,然后压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
2、接着在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把前面准备好的芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。
3、用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。
1、准备大虾,用清水清洗干净,用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入,然后向上挑起,用手拽出虾线。
2、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
3、将腌制好的大虾撒上一把淀粉,然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
4、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制,炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
5、准备蒜末、青椒段、红椒段,锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
6、加入一勺酱油,加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜,倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
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