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更新时间:2023-07-24 06:08:24 来源:YIQ网
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1、芝麻蘸料是最受欢迎的一种蘸料。它由芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻粒组成。
2、蒜泥辣椒酱也有很多人喜欢吃,它由辣椒油、香油、花生碎、蒜泥和香菜组成。这种蘸料又香又辣,花生碎和蒜泥都可以帮助食材提香,非常好吃。
1、蒜泥、葱花、香菜、芝麻酱、腐乳汁、芝麻粒、辣椒油、香油、蚝油、生抽、醋。
2、香油、蒜、葱花、香菜。
3、芝麻酱,腐乳汁,辣椒油,香菜,芝麻粒。
4、小米椒,海鲜生抽,葱花,香菜,醋。
5、香油、芝麻酱、湘菜。
低卡火锅蘸料需要的原料:芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。
做法:
1、正宗四川料:
芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料:
锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
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