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如何做清炖鲫鱼汤好喝

更新时间：2023-07-13 10:24:55 来源：YIQ网

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1、如何做清炖鲫鱼汤好喝

1、原料：鲫鱼300克。

2、调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

3、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

4、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

2、梅汁蒸鲫鱼如何做

1、梅汁蒸鲫鱼的用料：鲫鱼1条、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、红椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、湿粉15g、食油20g

2、咸梅去核剁碎，白肉、红椒、蒜头剁成末，加入糖盐胡椒粉、麻油调成梅汁料。

3、咸菜切薄片，铺盘待用。

4、鲫鱼洗净，鱼身划几刀，再用清水洗净鱼身粘液。

5、鱼身抹上梅汁料，鱼肚也要抹上点梅汁料，水开后蒸8分钟。

3、如何做一碗美味的辣椒油

1、用料：粗辣椒粉两勺、芝麻一勺、细辣椒粉一勺、食用盐一勺、食用油一勺、少许白酒、葱、姜、芹菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。

2、碗中加两种备好的辣椒粉，再加入备好的芝麻和食盐，加入备好的白酒增香和食用油，进行搅拌，搅拌均匀防止炸糊。

3、把准备好的葱，姜，芹菜，洋葱5成油油温下锅炸；八角，桂皮，香叶，花椒小火慢炸，边炸边搅动，炸至金黄捞出料渣。

4、把炸好的油均分3次浇到搅拌好的辣子，边倒边搅拌，又香又辣的辣椒油就出来了。

本文标题：如何做清炖鲫鱼汤好喝
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