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更新时间:2023-01-18 19:52:03 来源:YIQ网
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包菜炒肉的关键在于包菜的“爽脆”口感和猪肉“嫩滑”二者的搭配,因此火候的掌握十分重要。
制作方式如下:
食材:
包菜1个、肉少量。
具体步骤如下:
1、清洗包菜,切好,备用,烧热锅,放油。
2、将包菜放下去,翻炒一至两分钟。
3、随后,将处理好的猪肉一同加入翻炒。
4、翻炒至猪肉变色后,放盐,少盐,少油和辣椒。
5、加入少水,翻炒至水收干即可。
1、将干豆腐切丝,装盘待用。
2、将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟。
3、捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。
4、热锅放油,下姜末炸锅。
5、倒入干豆腐丝,翻炒。
6、放入酱油炒几下,再放入精盐,黄豆芽汤慢煨一下。
7、用大火收汁,放入辣椒。
8、味精,淋入香油炒拌均匀,出锅装盘即可。
1、把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟,这样可以消毒,而且煮了比较不热气。
2、然后捞出,放凉一点再切开。
3、蒜、葱、干辣椒,处理好。
4、把包菜切开或者用手撕都行,冲洗干净。
5、开炒,把炒锅热干水分,加油、葱、蒜、干辣椒炒香,接着倒入包菜,大火炒断生。
6、然后加生抽、食盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可。
包菜炒鸡蛋没有毒,是一道家常菜,主料是鸡蛋,辅料是白砂糖等。
椰菜又叫甘蓝,别名卷心菜、包菜、洋白菜,圆白菜,刚白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸,是酸料里比较好吃的一种。
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