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更新时间:2023-06-04 06:35:56 来源:YIQ网
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1、原料:棉花糖200克、奶粉100克、熟花生200克、黄油50克。
2、将生花生放入烤箱烤熟,中火七八分钟即可。烤的时候最好打开烤箱多搅拌几下,受热会更均匀。
3、晾凉后去皮用擀面杖将炒熟的花生压碎,不是碎末是碎块。
4、将棉花糖切成大小一致的小块,这样熬制的时候会快速融化。
5、黄油放入不粘锅,用小火融化,一定要不粘锅,以及小火融黄油,大火会产生黑色焦点,影响美观。
6、将棉花糖放入融化的黄油里,用硅胶铲搅拌。
7、差不多看不到棉花糖的块儿了,加入奶粉搅拌。
8、加入花生碎继续搅拌。
9、搅拌均匀。
10、放入不粘的模具里,趁热挤压整齐。
11、放进冰箱冷藏加速凝固,大概十几分钟,根据自己家冰箱温度随时观察,切起来像是切柔软的橡皮的时候最好了,不要等到完全变硬再切,过软切会粘,过硬切会碎。
12、用擀面杖轻轻地放在上面当尺子,用锋利的大菜刀切成条即可。
1、主料:棉花糖220克、黄油55克、奶粉125克、花生110克、抹茶粉20克、蔓越莓40克。
2、不粘锅里加入黄油融化。
3、倒入棉花糖融化。
4、倒入奶粉和抹茶粉。
5、拌匀后加入蔓越莓和熟花生拌匀。
6、放到牛轧糖模具里用手揉一下,使它更加的均匀。
7、拿擀面杖擀匀。
8、凉到温手时即可,用刀切成块即可。
1、备好材料把核桃炒到脆身。
2、把核桃盛到一个干净的筛子里,摇动,把核桃上面的衣摇出来,还有核桃上硬的那块摇出来,摇得差不多了就行,再把核桃用手掰成小碎块。
3、无盐黄油切片融化。
4、黄油融化后加入棉花糖搅拌至黏乎状。
5、找一个干净的盘子,把奶粉和核桃混合后,再把棉花糖黄油粘合体倒进去,在热的时候要用力揉用力揉用力揉,冷了就难揉合了。
6、揉好后,把他放在一个长方形的盆子上,用手搓开摊开,然后放进冰箱冷藏10分钟 。就可以拿出来切了。
1、花生烤到金黄香脆,约15分钟即可。
2、把糖浆的材料放在小锅里,中火熬煮,煮到143℃。
3、把蛋白打到硬性发泡,然后把糖倒入继续搅打,打到糖浆表面失去光泽为止,然后加入花生,粘手即可。
4、将打好的花生糖浆倒入烤盘纸上,包好,压成厚的扁方块。
5、用菜刀切成长条形,糖果纸包好即可。
记忆中的牛轧糖,甜甜的,浓郁的香味,回想起来就口齿生津。闲话少说,开始进入到牛轧糖的制作吧。
用烤箱对花生米进行烘烤,去除水分,取出后进行去皮并切成颗粒状。
将黄油放入锅中(不粘锅)融化,温度不要太高,小火即可。
黄油融化后加入棉花糖,小火融化。
黄油和棉花糖融为一体时,加入奶粉,并用筷子或勺子搅拌均匀,成团状。
加入花生颗粒,搅拌均匀(爱吃咸牛轧的小伙伴们可以加入些许食盐)。
将这一团“牛轧糖”倒入粘性很小的容具中,戴上手套,将团状压平正,之后进行放置冷却。
倒扣在案板上,切块即可。
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