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绝味烤面筋蘸酱怎么熬

更新时间：2023-01-15 15:07:26 来源：YIQ网

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1、绝味烤面筋蘸酱怎么熬

1、提前准备好调味料，将5g的盐、10ml生抽、10g蚝油以及8g香油混合，加入50g的温水适当调匀，把调好的蘸酱刷到面筋上去，面筋上撒一些辣椒粉和孜然粉，最后就可以放入烤箱中上下火100度烤2分钟，时间到以后取出，再撒上适量孜然粉，继续烤1分钟，这样烤面筋就完成啦。

2、绝味烤面筋蘸酱第一步就是将面筋清洗干净，放一旁备用，如果是速冻面筋可以拿出来稍微解冻一下。烤面筋的主味调料酱是甜面酱，也可以选择豆瓣酱。

3、绝味烤面筋蘸酱还可以用咖喱粉做为主料，选择50g卡里分，30g咖喱油以及30g香油混合均匀，再添加料酒30g，洋葱、辣椒面各25g，胡椒粉和鸡精各5g，最后添加10g的盐，所有配料搅拌均匀即可。

2、烤面筋的汤汁是怎么做

1、香辣酱料配方，豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克，炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

2、辣味酱料配方，原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15克，花椒面10克，味精10克，色拉油120克，将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

3、海鲜味酱料配方，原料：蚝油50克，柱候酱50克，鲜汤30克，葱油50克，味精5克，盐5克，制作：充分搅拌均匀即可。

3、烤面筋红油配方颜色鲜红的

用料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油，大蒜，花椒粉，味精，鸡精，白糖，精盐。

步骤：

1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂备用；

2、装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，鸡精、白糖、精盐等拌和均匀；

3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子；

4、冷却后放点白糖、味精即可。

4、济南哪家烤面筋好吃

济南好吃的烤面筋店有：

1、素耕自助健康蔬食汇红尚坊店，地址是山东省济南市历下区泉城路省府前街红尚坊B区9栋；

2、素耕自助健康蔬食汇济南嘉华店，地址是山东省济南市槐荫区经三路478号；

3、素耕自助健康蔬食汇济南大学店，地址是山东省济南市市中区南辛庄西路华联生活广场1层；

4、素耕自助健康蔬食汇济南华龙路店，地址是山东省济南市历城区华龙路与二环东路交叉口往东200米路北；

5、素耕自助健康蔬食汇高新店，地址是山东省济南市历下区崇华路全季酒

5、烤面筋红油制作方法

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

本文标题：绝味烤面筋蘸酱怎么熬
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