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更新时间:2023-05-27 04:46:51 来源:YIQ网
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原料:龙虾、山药、玉米、胡萝卜,生姜、盐、胡椒粉。
做法:
1、将龙虾洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2、把龙虾、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸,水一定要一次放够,不要中途加水。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。
4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。
大龙虾直接冻冰箱可以。方法是将买来的虾在活的状态下放进储物盘(经过洗净留好的盆菜盘),加上水,用保鲜膜封闭后,立即放入冰箱速冻。冷冻一个月还能吃,冷藏一个月就不能吃了。冻肉在-18℃冷冻条件下,保质期为一年。冷藏可以保存3-7天。
大龙虾头部的黄可以,但不建议要,可以,但不建议吃。虾的循环系统和呼吸系统及生殖系统都集中在头胸部,腹部只是运动器官。从安全的角度来说,不建议吃虾的头部,除了泥沙难除净外,还有寄生虫等风险。
吃虾要三不吃1、不吃虾头:小龙虾的头部是吸收并处置毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟:熟透的龙虾,其细菌等才干被有效杀死。区分龙虾能否熟,就是咬一下,假设咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;还有,观察被咬开的横截面颜色能否分歧,分歧则熟。
3、过敏不吃:关于小龙虾过敏体质者,食用后确能引发剧烈过敏反响,过敏反响表如今皮肤、呼吸道黏膜上,过敏反响有时立即发作,也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外,小龙虾是含嘌呤较高的水产品。
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