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更新时间:2023-04-21 04:12:28 来源:YIQ网
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1、柚子特别苦不是因为已经坏掉,主要是由于柚子内的生物苷含量较多而导致的苦味,柚子发苦的原因一般有:品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等。还有些柚子本身就是这样的品种,果实自带一些苦味,这样的柚子可以用来和其他食物一起拌着吃,也可以泡水喝。
2、柚子苦还有可能是因为在开花授粉时接触到类似苦瓜这类味道比较苦的植物的花粉,结果以后就会带有一些苦味。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质,柚子的果肉呈红色或淡黄色,白色更为常见,富含汁水有浓郁香味,呈甜味或酸甜味。
1、完整的柚子储放应最好是处在阴凉处,最好是放在10度左右。
2、柚子怕水,尽量不要碰水,但更怕的还是酒,千万别让酒粘上柚子,柚子皮一沾到酒迅速就会烂的。
3、如果是已剥掉皮的柚子,可装进保鲜袋中,放进电冰箱冷藏里面,能合理确保水份不外流。
柚子吃起来有点酒味说明坏了,如果存放时间过长,或者表皮有破损的现象,就会导致细菌等微生物进入其中大量繁殖,微生物在其中代谢的过程中会消耗其中的糖分等营养成分,并且会产生大量的代谢产物,其中酒精就是其中的一种,因此才回到熬制柚子出现酒味。这样的柚子是不可以吃的,其中不仅含有大量有害微生物,而且还还有很多有害代谢产物,食用后会引起肠胃不适,对健康也非常不利。
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