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水煎包馅怎么调好

更新时间：2023-03-30 13:46:54 来源：YIQ网

......

1、水煎包馅怎么调好

主料：木耳，豆腐丝，葱，姜，鸡蛋，食用油，五香粉，酱油，香油，盐 。

做法 ：

1、白菜切末，木耳和豆腐丝切小块，葱姜切末备用；

2、肉馅中加入食用油，葱姜末，一个鸡蛋，五香粉，少许将肉，盐，顺一个方向拌匀，再加入少许盐和香油，最后挤入少许白菜汁拌匀；

3、在肉馅中加入切好的白菜，木耳和豆腐丝拌匀，再倒入少许香油，如果馅还是比较干，可以再加入少许清水拌匀即可。

2、水煎包怎么做的

1、制作水煎包的材料：肉馅、青豆、洋葱、面粉、料酒、酱油、植物油、鸡精、盐、白糖、泡打粉、酵母粉。

2、把面粉倒入盆中，放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。

3、把肉馅放入盘中，加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油。顺着一个方向开始搅拌。

4、搅拌好后加入洋葱和青豆再继续搅拌。之后放入盘中备用。

5、把醒好的面放在案板上，切成小段。擀成面皮。把馅放入面皮中，顺时针包好后封口。

6、包好的包子放入饼铛，并刷上一点油。等包子底部煎到黄色加入一碗水，盖上盖子，用水把包子蒸熟。

7、等包子熟了打开盖子，放入盘中，水煎包就完成了。

3、老角瓜水煎包的做法

1、用的是烫面，先用开水活成絮状后再加入冷水揉成面团，醒40分钟。

2、把老角瓜削皮后擦成细丝，放入两大勺拌匀把水腌出挤干水分备用。

3、把所有材料切好，炒出备用。

4、把所有的材料放在一起，放入五香粉，花椒粉，鸡精和香油拌匀。这里就不要放盐了，因为在腌制老角瓜里放了不少盐，如果喜欢口重的朋友，可酌情添加。

5、和面，包馅，火调小后放入烧热油的平底锅里，略微的煎一下后，舀入一勺用面粉调好的面粉糊（略稀一些）盖上锅盖，等水分收干后翻个面，稍稍煎一下就好。

6、收工，开吃。

4、水煎包要用什么面粉

做水煎包用中筋面粉。

水煎包制作方法：材料： 中筋面粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克， 食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

做法：

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

2、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

3、用皮包上馅成大圆

本文标题：水煎包馅怎么调好
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