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更新时间:2023-02-19 09:46:19 来源:YIQ网
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1、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可。
1、食材:水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克。
2、山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。
3、木耳洗净去根摘成小片。
4、葱姜切沫,蒜切成小片。
5、红椒和青椒切成菱形。
6、锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。
7、锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。
8、加料酒,放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。
9、然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。
10、淋入香油出锅装盘。
白灼木耳的做法可参考如下:
一、主料:木耳。
二、辅料:大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。
三、调料:生抽、白糖、香油、醋。
四、步骤和方法:
1、将木耳泡发变软后洗净,焯水半分钟,冷却待用;
2、香葱、蒜切末,置于已冷却的木耳上;
3、加入生抽、醋、香油、白糖;
4、锅中放油,将干辣椒过油,然后再将其捞出置于木耳上,再将烧热的油洒在上面;
5,最后撒上白芝麻,即可食用。
1、准备食材:山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。
2、泡发的黑木耳洗净摘小朵,山药去皮切片,用清水泡着,切好红椒丝和洋葱丝。
3、烧开水,加入山药,再加入黑木耳,同时焯水,捞出来冲一下冷水。
4、锅内倒油烧热,炒香洋葱丝,加入山药和黑木耳翻炒,再加入红椒翻炒均匀,出锅前加入适量的盐调味即可。
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