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木耳的做法有哪些

更新时间:2023-02-19 09:46:19 来源:YIQ网

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1、木耳的做法有哪些

1、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎。

2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可。

2、长山药炒木耳的做法

1、食材:水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克。

2、山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。

3、木耳洗净去根摘成小片。

4、葱姜切沫,蒜切成小片。

5、红椒和青椒切成菱形。

6、锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。

7、锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。

8、加料酒,放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。

9、然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。

10、淋入香油出锅装盘。

3、白灼木耳的做法

白灼木耳的做法可参考如下:

一、主料:木耳。

二、辅料:大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。

三、调料:生抽、白糖、香油、醋。

四、步骤和方法:

1、将木耳泡发变软后洗净,焯水半分钟,冷却待用;

2、香葱、蒜切末,置于已冷却的木耳上;

3、加入生抽、醋、香油、白糖;

4、锅中放油,将干辣椒过油,然后再将其捞出置于木耳上,再将烧热的油洒在上面;

5,最后撒上白芝麻,即可食用。

4、山药炒木耳的做法

1、准备食材:山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。

2、泡发的黑木耳洗净摘小朵,山药去皮切片,用清水泡着,切好红椒丝和洋葱丝。

3、烧开水,加入山药,再加入黑木耳,同时焯水,捞出来冲一下冷水。

4、锅内倒油烧热,炒香洋葱丝,加入山药和黑木耳翻炒,再加入红椒翻炒均匀,出锅前加入适量的盐调味即可。

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