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海螺肉拌黄瓜的做法

更新时间：2023-03-03 12:56:52 来源：YIQ网

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1、海螺肉拌黄瓜的做法

海螺肉拌黄瓜所需材料：黄瓜300克、海螺200克、油适量、盐适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量。

步骤做法：

1、黄瓜用刀拍几下再切成段；

2、海螺蒸熟，取出海螺肉，切成片；

3、把黄瓜和海螺片放入盆中加入盐，香油，花椒油；

4、再加入蒜泥搅拌均匀；

5、装盘即可食用。

2、猪肝黄瓜的做法

1、原料：猪肝500克、黄瓜一根；配料：淀粉，生抽，耗油，盐，料酒，生姜。

2、制作步骤：在炒猪肝前，有一步很重要的工作，就是清洗猪肝，因为肝脏是排毒器官，所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片，加入少量的盐揉搓猪肝，之后用水清洗，这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。然后再把猪肝放在水中浸泡在清水中浸泡1-2小时。

3、将黄瓜削皮然后切成块状。

4、将浸泡过的猪肝沥干水后加入料酒，盐腌制片刻，加入水淀粉抓匀。

5、油锅加热，倒入油，油可以稍多些，等油烧热后放入猪肝翻炒，等猪肝表面熟后装起来备用。

6、这时候锅里还有剩余的油，将黄瓜和姜片加入到锅中爆炒，等黄瓜7分熟就可以把猪肝从新倒入锅中爆炒，期间加入生抽，耗油调味，等黄瓜猪肝熟后就可以出锅装盘了。

7、记住猪肝不能炒过火了，猪肝如果炒过火了就会变老，变的不够嫩，所以我们要先把黄瓜炒熟后在加入猪肝炒下。

3、种黄瓜的方法和技术

1、黄瓜播种前的配营养土方法

播前配好营养土，用肥沃田园土加充分腐熟的优质有机肥按6:3比例砸碎过筛混合均匀，加过磷酸钙3kg/立方，尿素1.5kg／立方，草木灰l0kg／立方，50%多菌灵80g／立方（拌土消毒），50%辛硫磷50mL/立方（按800倍液喷洒），充分混匀，可防治营养土内的病虫危害。将备好的营养土在温暖处用废旧膜包严堆放3~5天后装钵，营养土面离钵口1.5cm，预先摆好营养钵，覆盖地膜以提高地温。

2、黄瓜播种前的催芽播种方法

播前精选种子，用温汤浸种催芽法催芽，即将白黄瓜干种子用55℃的温水浸15分钟，不断搅拌，再于28℃~30℃水中浸种4—6小时，捞出沥净水后包好，置于28℃—30℃下催芽，催芽过程中翻动2~3次，使受热均匀，防止发霉。种子露白后即可播种，播种时浇透底水，5cm深地温不低于13℃。每个营养钵放1粒饱满种芽，将芽端朝下放入营养土中，覆土1.5cm，然后盖一层地膜保温保水促其出苗，幼苗顶土后揭去地膜。

3、黄瓜培育壮苗方法

出苗前白天温度保持28℃一30℃，夜间15℃一18℃；出苗后白天降到20℃一25℃，夜间15℃一17℃。苗期地温尽可能保持在20℃左右，晴天中午适当通风，把温湿度控制在规定的范围之内，下午4~5时及时拉盖草帘保温。第一片真叶展开后，采用大温差育苗，昼夜温差5℃一8℃，遇阴雨天气，采用白炽灯或日光灯补光。定植前5~7天炼苗，定植前l天喷洒1次75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液。

4、黄瓜种植要适时定植方法

早春塑料大棚在4月上旬定植，露地在4月中下旬定植。定植前亩施腐熟有机肥5000kg，磷酸二铵20kg,钾肥l0kg，尿素l0kg，深耕整地，起垄覆膜，选择晴天上午定植，株距35cm，宽行距70cm，窄行距50cm，亩栽3176株。

5、黄瓜的田间管理方法

定植后浇1次缓苗水，并结合浇水施提苗肥．亩施尿素13kg。此后至结瓜前中耕除草蹲苗，以防寒提高地温为主，应适当控制水肥，以免徒长。至根瓜l0cm左右时再追肥浇水，亩施钾肥15kg，水量不宜过大。为了防止坠秧，根瓜应及早采收。根瓜采收后到盛瓜期3~5天浇1次水，两次浇水之间追1次肥，亩追施有机复合肥l0kg。当发现新生叶片黄绿，瓜条膨大缓慢时，用02%磷酸二氢钾或用0.2%白糖水加02%尿素进行叶面喷施(亩用肥液70kg)，促进生长。