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炖鸡汤用什么锅好

更新时间：2023-02-06 05:53:42 来源：YIQ网

......

1、炖鸡汤用什么锅好

炖鸡汤用砂锅好，鸡汤更加鲜美，营养价值高。

食材用料：土鸡一只、姜适量、枸杞适量、料酒。

砂锅炖鸡汤做法：

土鸡洗净剁成块；热锅中放鸡油，炸干后加入生姜爆香；将鸡块倒入翻炒，加点料酒去腥；鸡肉变色后关火，把鸡肉盛入砂锅，加开水淹过鸡肉块；开火炖，水开后调最小火慢炖两小时；炖好后乘入碗中放几颗枸杞即可。

2、炖鸡汤都放些什么

除鸡之外，还要红枣，葱末，盐，姜；

做法如下：

1、准备材料，三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片；

2、三黄鸡冼净切成大块，放进开水泡一分钟，去浮末；

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉；

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时；

5、开盖撒上葱花，装入碗中即成。

3、如何炖鸡汤详细步骤

制作材料：鸡肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将鸡肉洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将鸡肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制50分钟，制作完成。

4、人参能和橘子皮一起炖鸡汤吗

食材：

老母鸡1000g，人参150g，油，盐，姜，酒，橘子皮。

步骤：

1、整鸡剁块，洗净备用；

2、准备两颗人参；

3、热锅冷油，将姜片放入锅中爆香；

4、然后将鸡块倒入锅中煸炒；

5、待鸡块表层微熟时，倒点白酒；

6、然后转至砂锅中，加入适量水；

7、紧接着放入人参，橘子皮，大火炖开；

8、小火慢炖2小时。

5、花胶鲍鱼炖鸡汤怎么做

原料鲍鱼三只、已发好的花胶200克、光鸡一只、金华火腿一块、带骨猪腱斩件500克、姜一块。

事前准备：干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，倒入黄酒，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，剪开花胶，撕去内壁的深色筋膜再用清水漂洗，切成一寸见方。

急冻鲍鱼解冻，用牙刷刷洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒，加盖熄火焗二十分钟，取出洗净浮沬备用。

猪腱放入冷水，煮开后再滚三分钟，取出洗净备用。光鸡先切下两只鸡腿。切去鸡头和鸡屁股不要。鸡爪含有胶质，要保留，一起煲。撕去鸡皮不要。

将清理好的鸡放入开水烫一下去血水，取出洗净备用沙煲中放入冷水，加姜，再放入鲍鱼开火煲。水开后再放入金华火腿，鸡和猪展。

煲至一个半小时候，加入花胶，再煲半小时即可。共煲两小时。此汤只煲成六饭碗左右，金华火腿本身有咸味，所以盐都不用加。原汁原味。

本文标题：炖鸡汤用什么锅好
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