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米饭夹生怎么办

更新时间：2023-07-15 02:02:32 来源：YIQ网

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1、米饭夹生怎么办

加开水煮若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

生饭加入黄酒煮饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

加水煮成泡饭如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

2、米饭夹生可以重新蒸吗

1、米饭夹生可以重新蒸;首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生，第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断，在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说，煮饭时米饭夹生最常见的情况是，米饭中夹有少量的生米，米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。

2、遇到米饭中夹有少量生米，只是表面夹生的话，这个情况最为容易处理，只需要把下面熟的米饭翻上来，将夹生的米饭盖住，然后根据米饭的干湿程度，可以选择用手湿一些水，甩到米饭上面，在盖上锅盖，焖一会儿，夹生的米饭就会熟了。

3、遇到米饭全部夹生的话，这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题，如果电饭锅有故障问题，一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题，而是因为水份放少了，可以在夹生的米饭里，用筷子插多几个直到锅底的洞，然后往小洞洒入一定的水分，再开启电饭锅的煮饭键，再煮一回。经过再煮之后，饭一般都会熟了。

4、遇到米饭局部夹生的话，这种情况也是在米饭上插几个洞，再加少些水分，对米饭进行焖，利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外，如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦，可以直接把米饭倒出来，再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回，然后再把饭拿来做炒饭吃，也是不错的一种方法。

5、遇到米饭夹生，对米饭进行再次焖煮的时候，一定要注意几个方面的小细节：一是给夹生米饭插洞时，要插均匀，确保再次焖饭时，夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟。

6、二是给夹生米饭放水时，要注意水的量，不能放太多，也不能放太少，放水太多米饭会烂，放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度。三是再次焖煮饭时，可以把时间适当延长一点，确保夹生的返完全被熟透。

3、米饭夹生能蒸第二次吗

米饭夹生可以蒸第二次，我们只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水，然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可。我们平时在煮饭时要注意控制米和水的比例，并且不要提前给电饭煲断电，这样米饭就不会夹生。

米饭夹生能再蒸一次吗

如果我们不小心蒸出来夹生的米饭的话，是可以再将它蒸一次从而使它完全变熟的。我们只需要先用筷子再把它的表面戳几个洞，然后根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水。

接着启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会就可以了，若是米饭夹生的部分不多的话，我们就可以直接盖上电饭煲的盖子将它闷一会，这样就足够让米饭完全熟了。

会导致米饭夹生的原因有很多，其中比较常见的就是加热时长不够水的分量不足，所以我们平时在煮饭的时候一定不要提前给电饭煲断电，并且要将米和水的比例控制在1：1.2左右。

4、米饭夹生是水多了还是少了

若是煮米饭用的时间、火力都足够的话，米饭夹生就是因为水放少了。遇到这种情况我们就可以在米饭上面戳几个洞，然后往米饭中加入适量的清水再次对它进行加热即可。若是米饭夹生不严重，就只需要把它放入电饭煲中焖一会。

米饭夹生是因为水放多了还是少了

如果我们煮米饭用的时间、火力都足够了却还出现米饭夹生的情况的话，那就是因为我们在煮饭的时候没有往大米中添加足够的水导致的，遇到这种情况是可以重新把米饭煮熟的。

我们只需要先用筷子在米饭上面戳几个洞，注意这里我们要将米饭戳到底，然后根据米饭夹生的程度往其中加入适量的清水，同时这里要让水能均匀的分布在米饭的每个角落。

接着把电饭煲的盖子盖上并启动煮饭键将米饭加热一段时间即可，若是米饭夹生的程度不严重的话，直接把米饭放在焖一会也能让它变熟，不用再特意加热很长时间。

本文标题：米饭夹生怎么办
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