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更新时间:2023-01-21 12:23:32 来源:YIQ网
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冰淇淋是用什么做的:
冰淇淋是由奶油、鸡蛋、白砂糖、牛奶等制作而成的,经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品。冰淇淋还被分为软冰淇淋和硬冰淇淋。虽然现在夏天来了,冰淇淋很好吃但也不要吃得太多,容易引起肥胖。
冰淇淋是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品,上面还会添加果干、巧克力碎等增加口感。
冰淇淋还分为软冰淇淋和硬冰淇淋。软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,一般用冰淇淋机现制现售,硬冰淇淋口感特别坚硬但是不输于香滑,硬化成型是为了便于包装和运输。
虽然我们都知道,冰淇淋是非常好吃的,但是也不能吃的太多,吃得过多容易引起肥胖,所以说在夏天吃冰淇淋的时候,还是需要节制一点适量摄入,避免脂肪的增加。
手工冰淇淋怎么做:
食材:蛋黄 5个
淡奶油 250毫升
细砂糖 60克
香草精 1茶勺
朗姆酒 1茶勺
黑加仑葡萄干 50克
1、准备食材
2、将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中,隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化,蛋黄稍有些打发。
3、把隔水加热的碗拿下来,将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌,直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。
4、将奶油打发成呈现清晰的纹路。
5、将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。
6、加入黑加仑翻拌均匀。
7、搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里
8、放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。
1、冰淇淋大致分为两种:一种是软冰淇淋, 二是硬冰淇淋;
2、软冰淇淋如KFC或者MCD的甜筒,做这个冰淇淋需要一台软冰淇淋机,同时可以生产两种单纯口味和一种混合口味,机器一般是按产量和压缩机等性能不同价格有所差异;
3、软冰淇淋只需要一台软冰淇淋机加上冰淇淋粉或者奶浆就可以了;
4、制作硬冰淇淋需要一台硬冰淇淋机以及相应的制作配方里面所需要的辅助材料,比如说朗姆酒、杏仁、水果、蔬菜和果醋等。
1、看色泽:冰淇淋蛋糕的主体色泽均匀,自然,不过分艳丽。
2、看形态:好的冰淇淋蛋糕形态完整,无变形,不软塌,不收缩。
3、看组织:好的冰淇淋蛋糕细腻滑润,无气孔,内部或表层夹的果料或果酱均匀,层次分别,无肉眼可见杂质。
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