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更新时间:2023-07-22 22:02:17 来源:YIQ网
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1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3、放入适量的五香面和味精或鸡精)提味,一次不要放太多,均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放,吃多了对人体不利。
4、调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀。
5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6、调肉馅时要记好已经放了多少调料,最好不要超过6种调料,否则会串味。
主料:皮蛋三个;
辅料:陈醋、生抽、白糖、香油、食盐、香菜、洋葱、姜末。
凉拌皮蛋的做法:
将皮蛋去皮,用棉线割成块,摆入盘中;碗里放二汤匙老陈醋、一汤匙白糖、二汤匙生抽、一克盐、几滴香油;放入香菜碎、洋葱碎、姜末拌匀;将拌好的调料均匀的浇在皮蛋上即可。
调茴香鸡蛋馅需要准备食材:茴香500g、香油1勺、盐2茶勺、五香粉1勺、葱花适量、鸡蛋4个、虾皮1把。共分为4个步骤,以下是调茴香鸡蛋馅的详细操作:
第一步:食材准备
茴香剁成碎末,葱切成葱花备用。
第二步:翻拌均匀
锅中加油,炒熟鸡蛋,划散成小碎块。趁热加入五香粉,翻拌均匀。
第三步:搅拌均匀
茴香中加入三勺熟食用油,加入一勺香油,加入鸡蛋碎和葱花,搅拌均匀。
第四步:完成
最后加两茶勺盐,撒上一把虾皮即可。
总结:以上就是关于茴香鸡蛋馅怎么调好吃窍门的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
调油碗,各种酱料的比例非常重要,比例不同严重影响味道的差异,所用的勺子是固定的,按最小的勺子来计量。放入一勺蒜蓉,如果是吃海鲜,蒜蓉可以多放,蚝油一勺、香油一勺、醋一勺、辣子酱一勺或半勺、芝麻酱一大勺或四小勺。
1、把猪肉提前化冻,切成片状;
2、土豆洗净去皮;
3、切成块状;
4、蒜薹洗净,切成寸段;
5、锅里放油,放入葱、姜、肉片翻炒,添加料酒、酱油;
6、放入土豆翻炒;
7、添加适量水烧开,小火炖10分钟;
8、放入蒜末翻炒片刻;
9、出锅前放入盐,味精调味即可;
10、出锅装盘;
11、浇到面上即可。
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