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更新时间:2023-07-31 18:20:54 来源:YIQ网
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1、食材:百香果20个,柠檬4个,玻璃密封罐1个,盐适量,蜂蜜适量,冰糖适量。
2、首先处理百香果,把百香果对半切开,然后用勺子挖出来放进大的碗里,要保持刀和碗的干净,水分要彻底控干,不能有一滴水。
3、整个柠檬,用盐搓,大概每个搓10下左右,闻到有柠檬的的清香就可以了。
4、然后将搓好的柠檬用水泡至5分钟,捞出擦干,还是不能有水分。
5、擦干后的柠檬切薄片,把柠檬籽取出来。
6、接着是装罐,先用厚厚的一层蜂蜜打底,然后盖上一层柠檬,再一层百香果,然后就是冰糖,重复至将密封罐装满。
7、最后一步,就是需要再瓶口加一层厚厚的蜂蜜,盖上盖子放入冰箱保鲜,3天左右就可以取出来喝了。
1、百香果可直接鲜食,籽可食用。可将果肉取出加水,放入适量白糖、蜂蜜搅拌后饮用;果壳可用于泡酒或泡茶、烹调菜肴。
2、百香果酒的制作方法是:准备好洗净晾干的玻璃容器,准备一斤百香果肉,将百香果洗净晒干再切开,过程不宜碰到水,以免发霉,取一瓶30度米酒、二两冰糖,按一层百香果肉一层糖如此叠加至九分满,用2-3层塑料膜盖上绑紧后封盖,于通风阴凉处静置1-2个月。也可制果酱。百香果不宜采用密封保存,最好将其摆放在通风干燥处,可冰箱保鲜存放。有消化系统疾病的人慎食,以免消化液分泌过多加重不适;孕妇少食;宜饭前一小时或饭后半小时左右食用,睡前不宜食。
百香果酒是越久越好,百香果酒的好坏也要根据做法和密封程度决定。
百香果酒的做法:
1、准备材料:百香果、冰糖、五十七度高粱酒;
2、 将酿酒容器洗净,不得留有生水。将百香果切半,用勺子挖果瓤放进容器里;
3、将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。
4、等待两个月即可。
百香果的果皮可用于提取果胶和医药成份外,也可用来泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。特别是一直频繁咳嗽的时候,用百香果的果壳炖冰糖水喝,可以有效缓解不适的症状。
即使不咳嗽,吃过百香果以后也不要浪费充满营养的果皮,用来炖杯有益健康的饮品。百香果果皮可以洗干净,挂起来晾干,能够保存很长一段时间。要用的时候用清水泡发一下即可。