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冬季羊肉汤的做法

更新时间：2023-01-03 01:58:28 来源：YIQ网

......

1、冬季羊肉汤的做法

1、材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

4、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。

2、党参红枣羊肉汤的家常做法

材料：

1、主料：瘦羊肉250克。

2、辅料：党参10克，白皮洋葱15克。

3、调料：姜3克，黄酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克。

做法：

1、羊肉洗净切片，党参浸透切片，洋葱、姜切片。

2、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。

3、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。

4、最后放盐、味精调味即可食用。

3、当归生姜羊肉汤

1、材料：羊肉500克、当归30克、生姜30克。量、白胡椒适量、味精适量。

2、烧一锅水，水开后把羊肉放里，去去血水。1分钟左右捞出，放凉。

3、生姜切片。

4、将放凉的羊肉切成小块。

5、锅内添凉水，把切好的羊肉、当归、生姜片一起放锅里大火烧开，如果还有血沫子要撇净。水开放盐，转小火煲1小时即可。

4、中国哪里的羊肉汤最有名

1、山东单县羊肉汤。

单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

2、江苏苏州藏书羊肉汤。

藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。

3、四川简阳羊肉汤。

简阳羊肉汤是简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。

4、内蒙古海拉尔羊肉。

5、新疆羊肉汤的制作方法

1、配料：羊肉500g、白萝卜一根、胡萝卜三根、洋葱一个、姜一小块、 整粒胡椒10粒、盐、醋、胡椒粉适量。

2、羊肉化开洗干净，冲掉上面的血。

3、将羊肉放进砂锅里，加冷水（用其他的锅也可以），大火煮开，加入切片的生姜和胡椒粒（没有胡椒粒可以出锅后撒上胡椒粉代替），如果羊肉膻味较重，可以加几粒花椒。煮开后搭沫子，一直不停地将煮出来的血沫舀出来，直到沸腾的汤完全变清为止。

4、沫子搭干净后转开到小火炖一个小时左右（如果是腿骨或者大量的肉，则需要的时间更长）。

5、将白萝卜切片，胡萝卜切条，但是两则最好只放一个洋葱切片，汤炖煮一小时后加入，如果想要脆一点的洋葱口感，则先放萝卜。

6、萝卜熬煮十分钟左右，加上适量的盐后关火。出锅后可以根据自己的口味添加胡椒粉和醋，加醋和香菜。

7、羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

本文标题：冬季羊肉汤的做法
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