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商用冰激凌的做法

更新时间：2023-05-27 18:08:28 来源：YIQ网

......

1、商用冰激凌的做法

商用冰激凌的做法：

1、选配料鲜奶油、牛奶等；

2、把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。

3、把机器洗干净，把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大。

4、等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。等到机器停止运转后，查看机器里的冰激凌是能用勺挖出来。

5、用容器装好放冰柜里，使用冰淇淋勺制作出不同冰激凌。

2、冰激凌粉里还要加什么才口感好

冰激凌粉里可以适当添加以下食材：

牛奶、鲜奶油、草莓、芒果、香蕉、苹果等。

制作步骤：

1、将冰淇淋粉和牛奶调好备用；

2、加入鲜奶油、草莓等搅拌均匀；

3、将调好的冰淇淋放入冰箱冷冻两小时即可。

内容扩展：

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

3、为什么冰激凌吃后喝不能热水

吃冰激凌后立即喝热水会引起胃部不适引起腹痛和腹泻。

冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2、8到3倍，在人体内的消化率可达百分之九十五以上，高于肉类、脂肪类的消化率。冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物

4、要怎么做牛奶冰激凌

1、牛奶300ml，蛋黄3个，香草荚1根，白砂糖50g。

2、提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。这时候冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花

3、把牛奶和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。降温，冷却一下。

4、将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。这一步是顺利做好冰淇淋的关键，目的是搅打进空气。

5、将少量牛奶倒入步骤三中的盆中，用打蛋器搅拌均匀后再加入剩余的部分，继续用打蛋器搅拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶，将鸡蛋烫熟，产生一粒一粒的煎蛋现象。

6、然后将混合物倒回锅中，这时以小火加热，同时用铲子不断搅拌。

7、大致等泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡关火。这步目的是加热蛋黄，也起到杀菌作用。煮过了蛋黄会凝固，一定不要煮沸。

8、用筛网把混合物过滤到不锈钢大盆中，隔冰水降温，同时用铲子不断搅拌加速降温，使蛋奶糊完全冷却。迅速冷却目的可以防止细菌繁殖。冷却后的冰淇淋浆可以先放冷冻室再冷冻半小时。

9、这时将蓄冷桶取出，启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。搅拌至体积膨胀，等冰淇淋浓稠即可食用。

5、没有冰激凌粉可以做什么冰激凌啊

牛奶冰淇淋

材料：牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖适量，蛋黄1个。

做法：

1、将所有材料混在一起搅拌；

2、放置15至20分钟至粘稠状；

3、放在零下10度到零下15度的冰箱里或寒冷的室外，注意温度不宜过低；

4、25分钟搅拌一次；

5、等到如冰淇淋甜筒一般稠度即可食用。

本文标题：商用冰激凌的做法
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