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更新时间:2023-01-07 21:59:35 来源:YIQ网
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1、把蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段。
2、鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀。
3、螃蟹剖壳清理干净,对剖两半。
4、大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。
5、倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。
6、将蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起。
7、锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。
8、下入螃蟹翻炒1-2分钟。
9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀。
10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。
方法步骤;
材料:碎大米500克、纯白石灰水50至100克、熟油辣子55克、蒜泥15克、潼川豆豉50克、酱油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、味精;
1、把大米洗净,除去杂物,用水浸泡同时另取洁白、纯净的优质石灰,加水溶化成饱和石灰水,让其自然澄清,取其上清液装好备用;
2、磨浆经过4至5小时浸泡后,连水带米在石磨上磨成米浆盛入锅中;
3、熬煮,用旺火将锅中米浆煮沸,再小火煎熬,用一木棒在锅中不断搅动,把准备好的石灰水注进锅中,使米浆凝固当用锅铲挑起一点米浆
第一、 准备一个鲜嫩的西葫芦,再准备适量土豆和一根香肠。
第二、 将西葫芦洗净后,切片,然后用模具刻出花形,做成西葫芦圈;然后将土豆洗净后切成小块儿,将香肠去除外衣,切成小丁儿。
第三、 将土豆丁和香肠丁放在一起,然后再准备适量小葱和蒜,切碎后,放在盘中,搅拌均匀备用。
第四、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
第五、 再放入适量生抽,少许小麦淀粉,将它们搅拌均匀之后,做成馅儿备用。
第六、 盘中放少许面粉,然后将西葫芦圈放在上面,这样做好之后不会粘盘。将做好的馅儿放在西湖芦中间,压实。
第七、 将蒸锅里放适量的水,将做好的土豆香肠西葫芦圈放上蒸锅,大火将水烧开。
第八、 水开后转小火蒸,大约蒸15分钟左右出锅,就熟了。
第九、 可以点上自己爱吃的酱,就可以吃了,我这里点的是黑椒酱,也可以点上番茄酱,喜欢辣的还可以蘸上辣酱,真的太美味了。
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