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嫩姜爆猪头皮的做法

更新时间:2023-01-06 01:17:57 来源:YIQ网

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1、嫩姜爆猪头皮的做法

第一、 首先把灼过水的猪头皮切成薄片,嫩姜也清洗干净切成薄片。

第二、 蒜米、小米辣准备好。

第三、 开火下油。放蒜米、小米辣进去爆出味来。

第四、 然后放姜片进去,加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至变焦黄色。

第五、 然后放猪头皮进去,加少量的盐、1勺生抽。

第六、 1勺料酒、几滴老抽。

第七、 翻炒20秒左右,然后洒点水花。

第八、 盖上盖子小火焗3分钟左右。

第九、 打开盖子大火爆炒10秒左右就可以了。

2、猪头皮的做法是什么

1.要卤制的各种食材洗净沥干水分。

2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。

3.准备一包自家卤调料。

4.炒锅放适量的油,加入1大勺白糖。

5.小火炒出糖色加适量的清水后关火。

6.老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入做锅里,加入需要量的清水。

7.在倒入自家卤调料,加入八角、桂皮、青花椒、生姜,大火烧开。

8.把所有食材倒入锅里,加如适量的盐再次煮开中小火30分钟关火,在卤汤里泡上3个小时,以食材的大小调整火候。

9.泡好的猪头皮晾凉切成薄片。

10.放上香油,花椒粉拌均即可装盘。

3、猪头皮怎么做好吃

1、食材:猪头皮300克,咸柠檬1个,香芹30克,蒜米适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。

2、首先把猪头皮清理干净,然后放到锅中煲煮为止。

3、拿出来再用冷水冲洗一下,然后切成薄片。

4、咸柠檬切成小丁,香芹切成一段段,蒜米准备好。

5、热锅下油,放蒜米进去爆香,然后放咸柠檬和香芹进去,加适量的盐煸炒入味。

6、放猪头皮进锅,加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。

4、烟熏猪头皮制作方法

1、大锅里铺一层锡纸,再取适量食用油倒在锡纸上,然后倒入适量大米与食用油混合均匀,油的用量以油面与米面齐平就可以了。

2、将煮熟的猪头皮抹上盐腌制1小时,再准备适量蒜末、辣椒酱和酱油混合成酱料(酱料怎么搭配取决于个人口味),把酱料抹在猪头皮上腌制一晚。

3、第二天把腌好的猪头皮按上法熏制就行了。

5、猪头皮怎样做才好吃

嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜,甜辣脆口,非常好吃,今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒,做出来的成品味道非常棒,下面分享它的做法给大家。

1、锅中倒入油,把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味,再小火煎炸至变焦黄色。

2、在将猪头皮倒入锅中,加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

3、翻炒20秒左右,然后洒点水花。

4、盖上盖子小火焗3分钟左右,然后打开盖子大火爆炒10秒左右就可以出锅了。

本文标题:嫩姜爆猪头皮的做法
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