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白萝卜炖鱼的做法

更新时间：2023-07-14 13:21:54 来源：YIQ网

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1、白萝卜炖鱼的做法

1、主料：花鲢鱼、白萝卜辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。

2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。

3、热锅凉油，油热7层下鱼块。

4、煎到两面金黄色捞起。

5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。

6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。

7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。

2、如何腌制白萝卜

1、白萝卜洗净，不用去皮。

2、白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

3、均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水，不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。

4、1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。

5、白萝卜片放在碗中，加入米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。

6、加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

7、搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然冷藏腌制一晚后更入味。

8、腌制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。

9、咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。

3、白萝卜里面发蓝能吃吗

1、白萝卜里面发蓝能吃的，

2、白萝卜变蓝色是比较罕见的一种现象，这主要是因为植物自身的自然变化引起的现象，白萝卜的储存条件和环境比较寒冷的清洗下，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象，因此白萝卜变蓝很有可能是因为和碱性物质存放一起造成的，因此是可以食用的。

4、白萝卜怎么做好吃

1、用萝卜炖牛肉好吃，牛肉清洗干净，然后放入锅中，加入香料、葱、姜，加入适量水，放入高压锅炖30分钟左右，等到牛肉好了，加入萝卜，最后萝卜也好了加入盐调味即可。

2、增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3、帮助消化，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

4、帮助营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

5、防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、腌白萝卜要不要放油白萝卜是寒性的吗

腌白萝卜要不要放油

腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。生水就是没有经过高温烧开的水。

另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。不用放白醋，让它自然发酵味好。

白萝卜是寒性的吗

腌萝卜不能放油，也不能沾生水，不然腌萝卜会坏。生水就是没有经过高温烧开的水。

另外，洗净的萝卜不用去皮，带皮的吃起来更清脆。可以少放一点泡椒水进去！做泡菜引子。不用放白醋，让它自然发酵味好。

除了白萝卜还有什么萝卜

1、红萝卜

其实挑选红萝卜就一招，看根须，一般来说，根须比较直的话是比较新鲜的，如果根须不是很直的话，比如杂乱无章，那就是不太新鲜。

2、胡萝卜

这个可是维生素A之王啊！在挑选胡萝卜的时候我们经常发现，有的是上下都是一样粗的，也就是圆柱体，另外，有的是尖尖头的。在这里，挑姐建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜一些。

3、青萝卜

其实青萝卜绝对是减肥者的福音，一般来说，好的青萝卜皮是翠绿色，尾端是白色的，看叶子是否新鲜也就决定了萝卜是不是新鲜，大家在购买的时候可以这样挑选。

本文标题：白萝卜炖鱼的做法
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