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凉拌面怎样做好吃

更新时间：2023-07-13 11:30:29 来源：YIQ网

......

1、凉拌面怎样做好吃

食材：细薄面条250克，掐菜100克；

调料：香油10克，净葱10克，净姜，蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克；

做法如下：

1、把葱切成末，蒜捣成泥，姜捣成汁，芝麻炒酥用面杖压成粗面，把所有调料对成汁；

2、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透；

3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，放煮好的面条，把对好的汁浇上即成。

2、怎样做阿胶糕

1、食材、黄酒150g、冰糖50g、阿胶液100g、红枣150g、芝麻50g、水适量。

2、红枣去核、放入水中清洗。

3、把阿胶液、黄酒、冰糖煮至溶化。

4、放入红枣、芝麻搅拌均匀。

5、盛出放凉即可完成。

3、茄汁焗豆怎样做

主料：黄豆、洋葱、番茄、调料、白糖、盐、植物油。

制作步骤:

1、主料黄豆，辅料洋葱、番茄；

2、主料黄豆洗净，放入高压锅，加水高出豆面3-5厘米，以确保在整个煮豆过程中，黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟，煮好的黄豆很软糯；

3、在煮豆的过程中，把辅料洋葱、番茄洗净切丁，打开番茄酱罐头；

4、黄豆煮好后，炒锅架于火上，放入植物油，油烧热后，先下洋葱炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄酱、糖、盐，不停地炒，炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅；

5、将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱，炒匀后煮开，略焖一会儿，再略收汤即可。

本文标题：凉拌面怎样做好吃
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