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更新时间:2023-03-20 06:07:45 来源:YIQ网
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1、原料:爆米适量、黄油适量,白糖适量。
2、准备好爆米花专用爆米,食用油或专业黄油,白糖或奶油,家用炒锅。
3、打开燃气灶至中小火,待锅干后,倒入食用油,量根据爆米数量增加或减少,一般能将所有爆米包裹一层油即可。
4、同时把爆米倒入油中盖上锅盖后,要经常拿起锅摇晃几下,待开花的爆米多过一半时,把火关小,再摇晃一会,期间会听到嘭嘭的爆破声,等快有声音了,就可以关火。
5、糖都是在开始的时候就放入锅中,关火后要多摇晃一会,防止余热烤糊已经成型的爆米花,等不是很热了就可以开盖了。
材料:鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。
泡椒凤爪做法:
1、鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小。
2、鸡爪放入锅中,加入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、八角、香叶。
4、放入盐,大火烧开转中小火 。
5、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出,自来水冲凉,彻底晾凉。
7、准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒,将冲洗过的鸡爪放入。
8、再放入一层泡椒,倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
材料:牛奶500ml、粟粉(玉米淀粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克 。1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火 。2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快)。3、冻奶糕切成小长方块 。4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆 。5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 。
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