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哪些菜可以烧肥肠

更新时间:2023-06-04 07:25:39 来源:YIQ网

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1、哪些菜可以烧肥肠

青椒、红椒、蒜苗、胡萝卜、冬笋。烧肥肠的主料是猪肥肠,辅料是青红椒或者蒜苗和胡萝卜,调料是胡椒面、花椒水、水淀粉、香油、盐、植物油、鲜汤、味精等。

锅放火上,倒满清水,放入清洗好肥肠汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。锅内放入油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成1厘米大小的象眼片。

锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一下锅,烧开后,改小香油起锅盛,盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

肥肠的清洗方法:用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍。刮过几遍后,用管子将大肠内吹满气,并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧,灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后,稍微的抹一抹,然后用清水洗干净。在大肠上涂满面粉,涂满面粉后,反复揉捏大肠,让麦面与大肠充分接触,用清水洗掉面粉,用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉。

2、哪些菜搭配吃最有营养

一下菜搭配吃更营养:

猪肝配菠菜:猪肝、菠菜都具有补血的功能,对治疗贫血的奇效;芝麻配海带:能起到美容、抗衰老的作用;糙米配咖啡:糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味;牛肉配土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用;百合配鸡蛋:有滋阴润燥,清心安神的功效;羊肉配生姜:羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,

3、哪些菜适合炒青椒

1、虎皮青椒,做起来很简单的,在煸辣椒的时候,要用中火,并用锅铲慢慢的按压辣椒。还需要经常地给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了,火太大了青椒皮容易烧焦。

2、青椒炒蛋,做法很简单,先打匀鸡蛋,再烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,再放入青椒,翻炒几下加盐调味即可出锅啦。

3、青椒肉丝,青椒肉丝的味道很香,基本不怎么辣,但是有一丝丝青椒味儿,很鲜美,再加上肉的油香味,好吃极了。

4、青椒土豆丝,青椒土豆丝吃起来有脆脆的感觉,一点都不油腻,而且青椒本身含有丰富的维生素C,多吃也对皮肤好。

5、青椒炒牛肉,做法是将青椒切丝、牛肉及酱包备齐,先将牛肉丝炒至8分熟后盛起放旁边备用,再炒青椒,炒约2分钟后加入牛肉丝、酱包。即可完成出锅了,香气逼人啊。

6、青椒炒香肠,做法是把青椒切条,德式香肠切条,起油锅放入青椒翻炒。加入海盐及水翻炒,加入德式香肠翻炒至香味出来,就炒好啦。

7、青椒炒玉米,五分钟就可以上菜。超简单又色香味俱全,用香甜水果玉米粒,提升整道菜的甜度,就连原本不爱青椒的孩子也一口接一口,加上润滑的鸡蛋,一道菜吃到多种不同营养。

8、青椒炒鸡肉,这是一道家常小菜。青椒也可用其他颜色的椒代替。顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养生的功效。

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