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面包卷如何做

更新时间：2023-05-28 22:59:25 来源：YIQ网

......

1、面包卷如何做

1、黄油提前软化，面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀，干酵母溶解于温水里。

2、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。

5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。

7、自上而下卷起来。

8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

9、搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去。

10、擀开就成了长条的样子。

11、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端。

12、最后卷成卷的样子，面团的“小尖尖”要藏在底部。

13、把卷好的面团放入烤盘。

14、依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙；将面团放在温度35摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟。

15、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了，在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉。

2、法国葡萄酒如何做

1、其实无论是法国，还是其他的新世界国家，葡萄酒的酿制方法是差别太多的，只不过法国一直沿用的是传统的酿造工艺。

2、法国葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺，以红葡萄酒的生产过程举例说，红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵，除梗破碎，装罐，添加酵母，发酵过程，皮渣分离及压榨，苹果酸—乳酸发酵。

3、贮藏管理工艺包括：原酒澄清及下胶过滤，原酒冷稳定性处理。

4、灌装生产工艺包括：调配，稳定性试验，除菌过滤和灌装。

3、青菜火腿面如何做

1、主料：面条200克青菜80克、克火腿肠2根、盐4克、葱花6克、水2碗、食用油适量。

2、火腿肠及青菜清洗干净切好备用。

3、锅里加油放火腿肠翻炒3分钟，然后加入适量清水煮开。

4、煮开水后放面条煮到差不多变熟放入青菜。

5、最后加入适量盐和香油，撒上葱花即可食用。

本文标题：面包卷如何做
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