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更新时间:2023-07-05 11:48:59 来源:YIQ网
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菜籽油最常见的吃法就是炒菜,菜籽油炒菜非常香。
菜籽油的油烟比较多,要注意抽烟机。
如果是用于凉拌菜,最好是将菜籽油用火烧一烧淋在凉菜上,口味会更好。
温馨提示:油脂有一定的保质期,所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了,以免引起不适。
菜籽油适合用来炒菜,不适合用于凉拌菜。菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油。
是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄。
有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
菜籽油含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
吃“菜籽油”做菜怎么样?看完就全知道了,纯正湖南乡里菜籽油,菜油来自油菜籽,是中国最重要的食用油之一,菜籽油营养丰富,有“东方橄榄油”的美誉,是各家各户餐桌上的常客。
传统压榨菜籽油不可以,精炼过的菜籽油可以。如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西,因为不耐高温,而且容易产生化学反应,生成有害物质,但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的,提纯过后比较耐高温,但是也尽量不要反复高温煎炸,否则吃了不健康。
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