< >

戚风蛋糕能不能用调和油

更新时间：2023-06-18 02:32:52 来源：YIQ网

......

1、戚风蛋糕能不能用调和油

戚风蛋糕的制作可以使用调和油。

戚风蛋糕的原料：蛋黄70克、低筋面粉75克、水42克、色拉油35克、蛋白140克、白砂糖70克、塔塔粉1克。

制作：

1、蛋黄部分，将10克糖、水、油融合均匀蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮，筛入低粉；

2、手动混合至无干粉，蛋白部分将剩下的细糖、塔塔粉1克与蛋白慢速混合均匀，快速打至硬性发泡；

3、取三分之一蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分；

4、将烤箱调至145度烤制30分钟，再将温度升至165度，烤制25分钟左右；

5、取出后立即倒扣，一小时置凉后，脱模即可。

2、如何做戚风蛋糕好吃

1、将蛋白和蛋黄分开。

2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白。把55克细砂糖分成三等份，当出现泡泡时，加入一份细砂糖。

3、蛋白体积变大，气泡变小时再加入一份的细砂糖。

4、当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流动性时再加入一份细砂糖，然后转高速，继续打发。

5、蛋黄加入15克细砂糖，搅打至砂糖溶化。

6、分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发。

7、加入牛奶搅拌均匀。

8、分3次递增地筛入面粉。

9、加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡。

10、搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀。

11、放入烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。

3、戚风蛋糕里面发粘怎么回事

1、蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。

2、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。

3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。

4、蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部粘湿和布丁层。

5、烘烤时间不足，蛋糕内部不熟。

4、烤戚风蛋糕需要多长时间

一般烤箱预热一百五十度，中层上下火，烤四十至四十五分钟，不过烤箱不同，可能会有偏差，做法如下:

1、先准备两个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中；

2、蛋黄盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感；

3、将蛋白打发，分三次加入六十克砂糖，打到干性发泡为止；

4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡；

5、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热一百五十度，中层上下火，烤四十

本文标题：戚风蛋糕能不能用调和油
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6058815.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：请问下广州哪里有猫咪咖啡馆

下一篇：qq空间里的qq校友在哪里找

其他列表

惊艳到你能用一辈子的内涵签名一点都不俗气且很高雅的内涵签名2024
白昼之光，岂知夜色之深没有动态的日子都在认真生活减少依赖，降低期待如果事与愿违那一定另有安排知足且上进,温柔且坚定立尽黄昏，袜尘不到凌波处我携此石归，袖中有东海。劝君多采撷，此物最相思人若不知足，得陇又望蜀日落黄昏，早日归家行至朝雾里，坠入暮云间白日春不渡,黑夜万梦星总有一人会愿意为你爬上月亮别慌，...
1970-01-01
2024二字昵称慵懒气质吸引人高品质昵称
落苑苏琪直觉亡屿学仙頤汵忆白月野怅惘结局浪荡陌殇心動顾城文一寄星新生意愿春思缘起春醉故渊三重月酱恏吢颇倔软抱青稚然而多疑奶味清茶怎忧落空轻璃挽风舌话春桃北方情殇久违情绪西岳罗丘进取茶白清浅旧友匿爱
1970-01-01
小众清醒的好听签名让人感觉超棒的签名大全
无效社交摧毁有趣灵魂减少没必要的倾诉和表达欲分享的乐趣在于回应发呆永远是治愈自己的办法自我感动式付出既危险又愚蠢没有人会是以前的样子学会放好以前的渴望解释这种东西让我看起来像罪人。风来自很远的地方，去去也无妨。不该有的别有，比如期待。要及时清醒﹐也要事事甘心。.答非所问，其实已经是答了。喜欢自己，比...
1970-01-01
深夜emo的情绪化签名短句 emo情绪天花板签名郁闷
如果我释怀了，你会觉得遗憾吗?我跟别人炫耀多久现在就沉默多久。暧昧比爱情更像爱情。不记得了，只记得刚开始的时候一切都很温柔。遗憾吗，遗憾也没有用吧。万幸得以相识遗憾止于相识最后鲸鱼回到海底我也把话埋进心底不属于你的糖吃进去都不会觉得甜后来的放弃都是我用眼泪换来的大彻大悟过了这个红绿灯我就拐弯了人都是...
1970-01-01
让人爱到不行超有范的超拽签名很洒脱很爱的拽拽签名
向阳而生，我依旧是我。掉价的东西別管，双手合十成为自己的神。对于讨厌的人，我直接摆在脸上。说实话，我很喜欢自己百毒不侵的样子。你不要生气，你听我给你编。没有扯平，只有我赢。讨厌我也没办法，我又不会改。不做低端感情里的福尔摩斯。不在意别人喜不喜欢，也不怕全世界对我开枪。要离开你的人不妨推他一把。时刻提...
1970-01-01
2024快乐网名很暖人心让人心情好的昵称
开心宝贝活力少女快乐旋律活力太阳快乐小猫咪欢快跳跃活泼热情快乐蜜蜂活力小燕子开朗灵动活力小麻雀快乐甜心欢快小精灵活力阳光开朗乐观快乐时光快乐鲜花活泼小鱼儿活泼小鹿笑容灿烂快乐糖果屋欢乐跳跃活力花朵快乐阳光活力小蜜蜂灿烂笑容活泼可爱欢乐糖果笑颜如花欢快小鸟
1970-01-01
2024独特微信网名大全很潮流的优质版昵称合集
一切随意人海孤鸿吖棒棒糖手心下雨南风轻语无言以对醉吻情书痴味太浓半暮未凉傲世九天在水一方知错就改这谎狠扯予之笑颜泪不肯走深海爱人回忆好旧不过如此青春和我看海听风破茧成蝶迟到的爱醉梦人生假装快乐力挽狂澜港南妹妹时光流逝掉价行为独闯你心花開壹諾破茧成蝶人生必须
1970-01-01
2024给男朋友设置的甜甜可爱备注最新准备给男朋友可爱昵称
快充速电中心大傻呆猪小兲羔子提包的小老弟屁大事点分享者惹生人气大赛一第名大力士我的竹马小王子刁民醋包管理员窝里横选手宝宝巴士专属的饼干警长逞强第一名放屁大王最牛安眠药私人流氓敷衍大王食物消化桶好姐妹逆子小娇夫被窝八卦陪伴者厕所专用户最强拎包君大魔王灭火器公主的骑士公主的保安心动男嘉宾甜甜供应商饭桶小...
1970-01-01
有点治愈的小众签名独一无二小众不落俗的签名
人们的失望都源于自己过度的期望夕阳落下了地平线，自导自演的爱意也是我种了一颗向日葵，希望它长出太阳没必要跟没必要的人说没必要的话我在往前走，为什么我还会哭人们总是喜欢这样，和爱的人吵架，和陌生人讲心里话还没见过多少世面，却已经到了波澜不惊的年纪每一个决定转身的人，都在风里站了很久接受自己的普通，然后...
1970-01-01
比较有吸引力让人有好感的网名很想让人关注的昵称
旧年温存遥歌场罚期间愿你温暖如初明天还是向太阳长相守候怕黑的影子梦梓归南宫纤雨简单网名一辰星万重烟水暖瞳温眸冷夜烟火华丽绚烂亲密老友可爱到炸逍遥人生酷炸的小可爱喵咕酱凉城薄梦清风眠我爱的人你别碰梦断已成空孤单加上孤单是爱火Triste悲哀的寻欢作乐唯尔是青山心不大只有你装睡的人你叫不醒只愿你好我不是...
1970-01-01