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腊八豆炒肉怎么做好吃

更新时间：2023-05-06 00:17:36 来源：YIQ网

......

1、腊八豆炒肉怎么做好吃

主料：腊八豆80克，五花肉300克。

辅料：油适量，辣椒适量，青蒜适量，鸡精适量，盐适量。

步骤：1、锅内入油，入肉翻炒至变色。

2、入腊八豆、辣椒，盐、鸡精，翻炒入味。

3、快出锅时入切成小段的青蒜，翻炒均匀至熟。

4、出锅。

2、腊八豆炒大蒜如何做

1、大蒜叶适量，自制腊八豆适量，盐适量，猪油。

2、将大蒜摘除黄叶，洗干净，准备好腊八豆。

3、将大蒜叶切斜刀段。

4、热锅放入猪油，小火将腊八豆煸香。

5、放大蒜茎炒1分钟左右。

6、放大蒜叶，盐，大火快炒1分钟即可。

3、腊八豆怎么保存不变酸

准备好500克干黄豆。准备好辣椒碎、生姜和食盐。黄豆提前泡发。泡好的黄豆入水煮熟。煮好的黄豆沥干水分、晾凉。放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。至黄豆起涎发粘；第一次发酵完成。生姜去皮、洗净、切细末。切好的生姜倒入豆子中。加入食盐、辣椒碎、生姜。再加入腊水，腊月的水烧开摊凉。充分拌和均匀。装入荷叶坛子中。坛口密闭严实，坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，20天后可开坛子食用。

4、腊八豆的制作方法简单易学

1、准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；

2、黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；

3、泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟；

4、煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；

5、放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；

6、至黄豆起涎发粘（葱豆子表面看得到）时第一次发酵完成；

7、生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；

8、用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；

9、罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中；

10、罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；豆子进行二次发酵，10-20天后开坛食用。

5、腊八豆怎么做着吃

1、原料：黄豆、盐、花椒、生姜。

2、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

3、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在布袋内，

4、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2－3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉；

5、然后把豆子装在钵子（陶盆）里，加入原来的煮豆水；再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。

6、拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。

本文标题：腊八豆炒肉怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6062931.html
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