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金针菜是黄花菜吗

更新时间:2023-03-02 09:12:33 来源:YIQ网

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1、金针菜是黄花菜吗

金针菜是黄花菜,金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

金针菜虽原产温暖地带,但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死,但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强,以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件,南北各地均可栽培。金针菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑、嫩糯,甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”。

2、金针菜黄豆煨猪爪

1、原料:黄花菜50克,黄豆200克,猪蹄1只,调料适量。

2、黄花菜、黄豆,猪蹄分别洗净,放锅中,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量。

3、用武火烧沸后,转用文火炖4小时,再加味精少许,啃猪爪、喝汤。

4、金针菜黄豆煨猪爪是黄花菜,黄豆为主料制作的药膳。

3、金针菜和金针菇是一种菜吗

不是,金针菇是一种食用菌。白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖,一般用来涮火锅或是凉拌菜,熟后比较滑润,稍微有点粘液。"人比黄花瘦"是形容女子憔悴的样子,而黄花菜就是新鲜的金针菜。含有秋水仙碱、微毒,烹调不当并食用过多会导致中毒。轻着呕吐;重者死亡。晒干了的黄花菜叫金针菜又有另一番味道。可以开水泡过拌菜或是炒肉。

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