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更新时间:2023-03-09 05:48:31 来源:YIQ网
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第一、 把韭菜花收拾清洗干净,控干水分我这是购买现成的韭菜花,如果是自己采摘,要尽量采摘韭菜花,不要采摘茎。
第二、 姜去皮,用水清洗干净,控干水分,剁成碎末。
第三、 苹果去皮,用水清洗干净,控干水分,切成小块。
第四、 把控好水的韭菜花用刀切碎一些,这样容易捣碎。
第五、 榨汁机清洗干净,控干水分。把切碎的韭菜花放入榨汁机里搅碎捣碎韭菜花的办法,可以用捣蒜工具,搅拌汁,榨汁机,或者碾压的方法,把韭菜花捣碎成泥状。
第六、 把切好的苹果小块,也放入榨汁机里面搅碎。
第七、 把捣碎的韭菜花,苹果,和切好的姜末,一起放入碗中,拌和均匀。
第八、 再放入两匙儿盐,拌和均匀。
第九、 把拌和好的韭菜花放入洗干净的瓶或罐里,然后用保鲜膜密封住口,再拧紧盖,保存起来就可以了。大概半个月左右的时间,就可以发酵成韭菜花酱了。
3个月。研究发现,正常生活环境下,没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后都会达到变质的临界点。再过几天就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间,但建议在3个月内吃完。
影响食用油保质期的因素有很多,其中最重要的两个是油的种类和存放环境。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多,越容易发生氧化。食用油开盖以后,极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。为了方便,炒完菜随手把油桶放在炉灶边,这样做是不对的,高温环境会大大加快油脂氧化速度。
菜籽油储存注意事项如下:1、避光储存:光会促进菜籽油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,因此菜籽油需要放到柜子里,避光储存。
2、远离灶台:我们习惯于把菜籽油直接放到灶台旁,方便做饭时使用。接福菜籽油暖心提醒大家,温度是会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10℃,氧化反应速度约增加一倍,所以,菜籽油宜远离灶台。
3、避免金属容器盛装:很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里,但金属离子可以加速氢过氧化物的分解,促进氧活化成单重态氧和自由基。所以建议选择玻璃材质的分装瓶,棕色瓶最佳,更容易遮光。
5升菜籽油的重量大约是9斤左右。根据质量=物体密度×物体体积,可得:5升食用油的质量=0.9g/cm³×5000cm³=4500g=4.5kg。1kg=2斤,所以5升食用油等于9斤。
菜籽油营养品质的高低,取决于所含的芥酸,芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准,菜籽油分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油两种类型。
食用菜籽油时,应该避免高温加热时间反复使用。菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要低于一般植物油。
在食用菜籽油时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油,山茶油配合食用,其营养价值也会得到提高。