电饭锅煮粥会溢出来怎么办

更新时间：2023-05-16 14:51:44 来源：YIQ网

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1、电饭锅煮粥会溢出来怎么办

１、延长泡米时间：用电饭锅煮饭前将米泡了２个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

２、热水下米法：煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

３、加香油：往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

４、少量法：电饭煲煮希饭，一次性不能煮太多，大半锅就可以了。烧开后揭开盖子，这样不会溢出来。

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。

世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于１９５０年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器。

2、雪莲果煮粥为什么是绿色的

1、发生了氧化反应：雪莲果中含有一定的鞣质，这种物质又被称为单宁，当接触氧气的时间过长时单宁中的多酚类物质就会发生氧化反应从而生成有色的醌类物质，而煮粥的时间一般是比较长的，所以就会出现变绿的现象。

2、使用了铁锅：如果在煮粥的时候是用的铁锅，那么雪莲果中的鞣酸就会与铁离子发生反应生成鞣酸亚铁，继而被氧化成3价铁，从而出现变绿的现象。

3、剩饭煮粥用冷水还是热水

1、剩饭煮粥用冷水比较好，如果使用冷水来煮剩饭粥，可以在逐渐加热的过程中，让米饭的营养融入到米汤里面，就可以在一定程度上减少大米饭的营养流失。

2、煮粥不适合用热水来煮。煮粥不适合用热水，米吸收水分的时间短了，不好吃。煮粥的过程就是米充分吸收水分，淀粉糊化的过程。同热水使米表面糊化，不利于吸收水分。

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