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青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法

更新时间：2023-05-21 17:41:30 来源：YIQ网

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1、青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法

用料：青辣椒５００克、蒜５０克、生姜２５克、食盐３０克、白糖１０克、白酒１５毫升。

1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。

2、蒜和生姜打碎，青辣椒打大粒与姜蒜混合。

3、加入食盐和白糖拌匀。

4、放入无油无水瓶中，留出空间，便于后期发酵。

5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，腌制几天即可食用。

小技巧：

1、全程需无水无油操作。

2、蒜和生姜可多放，风味不同。

3、平时冷藏，食用时用干净勺子取用，可延长保存时间。

2、烤鸽子怎么腌制

做法如下：

1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入勺生抽，两勺蜂室祥匀；

2、从里到外清理干净，全身内外均匀抹盐，再抹红需萄酒，放至20分钟；

3、可根据自己的喜好在肚子里放入其他的香料；

4、在鸽子身上均匀的抹上蚝油，涂上柠檬汁，腌制3至4小时，也可放入保鲜袋隔天再烤；

5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，在里面塞上两片带皮的柠檬；

6、将鸽子用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中，烤至30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩；

8、为了使让它色泽更油亮皮更香，烤制刷上调好的拧檬蜂蜜汁，让乳鸽皮色泽更亮；

9、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁；

10、同样的火再烤8分钟即可，经过腌制，刷两次腌料汁鸽子才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。

3、皮蛋怎么腌制

1、材料：鸡蛋或鸭蛋。

2、配料：有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。

3、把鸭蛋洗干净待用。

4、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。

5、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。

6、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。

7、将蛋壳剥去即可实用。

4、羊肉串怎么腌制最好吃

1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。

5、四川酸菜怎么腌制

1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。

2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。

3、买点你想要做的菜。萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。

4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。

5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。

6、泡过后的第五六天就可以吃了。

本文标题：青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法
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