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螃蟹怎么做

更新时间：2023-01-26 10:26:47 来源：YIQ网

......

1、螃蟹怎么做

用料：螃蟹几只、姜1块、料酒10毫升、酱油10毫升、醋10毫升、香油10毫升。

1、梭子蟹几只。多切一些姜片备用。

2、蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

3、蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

4、姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

5、大火蒸约十五分钟即可。

2、炒螃蟹怎么做

1、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

2、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

3、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

3、红烧螃蟹怎么做才好吃

1、水煮水里放姜煮开，转小火，螃蟹盖朝下，放些盐，煮二十分钟左右，中间不能开盖，熟了蘸姜醋 。

2、清蒸：把螃蟹开盖切开，放姜丝，葱丝，盐，糖，老酒，隔水蒸熟既可 。

3、红烧：把螃蟹对半切开，锅里下油，入姜丝和葱丝，出香味，放入螃蟹，煎微焦，淋老酒，放点酱油，入水烧熟既可。

4、烧汤：螃蟹切开，锅里下油，入姜丝，葱丝，出香味，放入螃蟹翻炒，淋少许老酒，放水加豆腐滚熟既可。

4、冷冻螃蟹怎么做

冻蟹的介绍：潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克

将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

本文标题：螃蟹怎么做
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