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有谁知道酸韭菜怎么腌制

更新时间：2023-05-29 23:14:10 来源：YIQ网

......

1、有谁知道酸韭菜怎么腌制

材料：韭菜、盐、香油、醋等调味料；

做法：

1、 韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后切成3厘米长的段；

2、 撒入适量的精盐腌至入味，沥去水分；

3、 红辣椒去掉蒂和籽，洗净后切成细丝；

4、 将辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁；

5、 韭菜放入盆内，加入调味汁、香油和辣椒油，拌匀即可。

2、韭菜怎么种植方法

韭菜一般在春秋两季种植，种植前需要先将种子浸泡在温水中，等胚根生出后即可播种，有利于植株成活。种植时，将发芽的种子均匀洒在土壤表面，再覆盖上层土壤，浇透水，用覆膜覆盖，来保水保湿，等新苗长出后增加肥水管理。

韭菜的种植方法1、浸泡催芽

韭菜一般在温度较为适宜的春秋两季种植，种植前需要先将种子浸泡在温水中，进行催芽处理，等胚根生出后即可播种，选择中性的沙质土壤为佳，这样有利于植株成活。

2、浇水定根

种植韭菜时，要将发芽的种子均匀洒在土壤表面，然后再覆盖上层土壤，浇透水来定根，再用覆膜覆盖整片种植区域，达到保水保湿的目的。另外，夏季要注意排水防涝，防止韭菜植株根部浸泡腐烂，影响植株生长。

3、肥水管理

韭菜种植后长出新叶的时候，需要增加肥水管理，一般选择充分腐熟的农家肥，薄肥勤施，追肥后要充分浇水，保持土壤湿润。另外，在入秋后也要分期追肥，促进植株生长。

3、韭菜怎么炒好吃

1、韭菜一大把，干红辣椒三五个，油盐适量。

2、将韭菜的老叶黄叶摘干净，用清水冲洗。

3、切成约三厘米长的段。

4、韭菜白和韭菜叶分开。

5、将干红辣椒切段，可以留下辣椒籽。

6、热油，关火，放干辣椒段爆一下。

7、放韭菜白，翻炒一分钟后再放韭菜叶。

8、不然若一起放的话，韭菜叶会先烂而且容易炒老。

9、放盐，翻炒均匀即可。

4、淹韭菜怎么淹法

1、准备材料：韭菜 200g、姜 适量、蒜 适量、小红尖椒 适量、盐 适量、糖 适量。

2、韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了

3、将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下

4、将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的

5、盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了

6、最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好。

本文标题：有谁知道酸韭菜怎么腌制
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the end
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