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更新时间:2023-05-29 14:33:08 来源:YIQ网
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芋圆品种有以下:
莲子绿豆品。食材有绿豆、莲子、珍珠。地瓜薏仁品。食材有地瓜、薏仁、珍珠。红豆花生品。食材有红豆、花生、珍珠 。芋头红豆品。食材有芋头、红豆、珍珠。花豆黑粉粿品。食材有花豆、黑粉粿、珍珠 。芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。
1、首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片,容易熟,节省时间。
2、然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好,并碾成泥。加入少量白砂糖浆,按照2比1的比例,加入木薯粉{木薯粉是1},然后揉成团。
3、把面团捏成条状,用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。
4、为防止染色,建议把不同颜色的芋圆分开煮。不用煮太久,否则会太软,煮到芋圆漂浮在水面即可捞出。
5、捞出的芋圆用冷水冲,增强Q劲。
1、芋头去皮、切块,将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥,加木薯粉,揉成光滑的面团。
2、将面团揉成细长条,切成小剂子,水开后分别下锅煮,飘起再煮一分钟,捞出后放冷水里浸泡。
3、将红豆下锅煮20分钟,加红糖做红豆汤。在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁,芋圆就做好啦。
食材用料:红薯2个,芋头1个,紫薯2个,木薯淀粉500g,白糖适量相克食物,葡萄干适量,牛奶150ml,炼奶少许
步骤:
1、紫薯、红薯、芋头洗净切块隔水蒸熟。
2、紫薯捣成泥,加适量白糖,并加入木薯淀粉,一点一点加,以免一次加过量。最终以揉团不沾手为准。红薯、芋头用同样方法制作。紫薯、红薯、芋头加入木薯淀粉量不一样,视具体情况而定。
3、紫薯泥搓成团,红薯泥、芋头泥方法一致。
4、取小块揉成长条,切小段
5、全部切好,撒些木薯淀粉避免粘在一起。
6、锅内加水烧开,取适量三色芋圆倒入锅内,等芋圆浮起后再煮1分钟,然后捞起,过三四遍凉水,直到芋圆冷却小芋圆就做好了。
1、地瓜洗净,对半切,方便蒸熟。
2、将地瓜上锅蒸15分钟左右,中间可以看下是否熟。
3、红薯去皮,趁热压烂。
4、加入100克木薯粉,和成面团,在将其搓成条状,然后切成小条。
5、手指宽度。
6、乘热压成泥状。
7、大小根据自己喜好。
8、将西米煮15分钟左右,煮至透明即可。
9、煮到浮起来即可。
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