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毛豆凉拌怎么做好吃

更新时间：2023-05-11 02:13:21 来源：YIQ网

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1、毛豆凉拌怎么做好吃

1、调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。

2、淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

3、锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可。

4、准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用。

5、调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒。

6、锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀。

7、将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用。

2、冻榛蘑菇怎么做好吃

1、榛蘑冲洗干净，冷水泡发。

2、鸡腿清洗干净，斩成大块。（保留鸡皮上的油）

3、炒锅中烧热油（比平时炒菜的稍多些即可），放入适量冰糖。

4、冰糖融化成焦糖色时，放入鸡块大火翻炒。

5、鸡肉表面紧绷基本断生后，放入准备好的香料继续翻炒。

6、加入适量料酒。加入适量生抽。加入适量老抽。

7、翻炒均匀，至鸡皮中的油脂基本析出。

8、加入清水没过鸡肉（因为还要炖蘑菇，水量要大一些）。

9、榛蘑挤掉水分备用。

10、锅中的水烧开后放入榛蘑，大火烧开3分钟后调中小火炖30分钟。

11、30分钟后根据汤的味道放入适量盐调味。

12、大火收汤，留少量汤汁即可出锅。

3、红小豆饼怎么做好吃

1、主料：面粉200克。

2、辅料：油适量、糖适量、蜜红豆适量。

3、面粉放入适量糖，发酵好。

4、手上粘大量的干粉，取适量发酵面团。

5、放在撒了干粉的面板上，用手按平。

6、蜜豆红放在面饼胚上。

7、包成包子。

8、上面撒干粉，用擀面杖擀平。

9、放入抹了油的电饼铛上。

10、煎至熟透即可。

4、糖炒鸡蛋怎么做好吃

1、四个鸡蛋糖打散成蛋液备用。

2、少许白糖，白糖用水溶解备用

3、起锅倒油，油热后，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，炒至金黄打散成。

4、最后倒入白糖水，等水沸腾后，即可出锅。美味的糖炒鸡蛋就做好了，吃起来甜甜的很好吃！

5、魔芋面怎么做好吃

1、食材：魔芋面1500g、鸡蛋4只、胡萝卜1根、卷心菜半颗、洋葱半个、蒜2瓣、生抽适量、耗油适量、食盐适量、鸡精1勺、植物油适量。

2、魔芋面冲洗两遍，放入已煮开水的锅内，放一点醋，大火煮沸，捞出魔芋面用冷水冲洗下，沥干。

3、胡萝卜洗干净后，去皮，擦丝，备用。

4、洋葱、蒜分别洗干净后，切片，备用。

5、卷心菜洗干净后，去根部，切碎，备用。

6、鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。

7、不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入洋葱，炒香后加入蒜，翻炒至洋葱软烂。

8、再加入胡萝卜丝，炒软后，倒入打好的鸡蛋，把蛋煎熟，备用。

9、再加入卷心菜，炒软后，加入魔芋面、耗油、生抽、食盐和鸡精，翻炒。

10、炒至魔芋面熟，魔芋面很容易熟的，大概5分钟左右就可以了。

11、盛出就可以食用了。

本文标题：毛豆凉拌怎么做好吃
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