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更新时间:2023-01-07 20:23:36 来源:YIQ网
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1、主料:五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。
2、辅料:姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。
3、调料:浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。
4、五花肉切片,土豆切小块,香菇泡发,白菜切大块。
5、热锅热油(少许)放入五花肉煸变色。
6、加入除香菇外其他辅料继续炒香。
7、烹料酒,加入适量的水,放入香菇。
8、转入铁釜内胆中。
9、放入一块的浓汤宝,功能选择炖汤90分钟左右。
10、在剩下45分钟左右将土豆、粉丝和白菜一起放入。
11、时间结束加入生抽、香醋、胡椒粉调味,撒入香葱段即可。
1、老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个。
2、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克。
3、先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干,将豆腐切成正方形,再斜刀切成三角形放入盘中,木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用。
4、锅中加入适量食用油,烧至6成热,将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内,让豆腐自然滑到锅中,不要直接把豆腐倒入锅中,这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐,煎的时候尽量油温高一些,火小一点,慢慢煎,因为火大了,就很容易糊,不要急着翻动,否则很容易破,要等底面煎黄、定型了再翻面。
5、豆腐煎至两面金黄后盛出来。
6、锅留少许底油,烧至5成热,下入姜末煸香,再倒入青红椒、木耳煸炒断生。
7、加入煎好的豆腐,加入老抽,加入生抽、蚝油,加入食用盐,翻炒均匀。
8、最后淋上水淀粉,勾上一层薄芡翻炒调味均匀,淋少许入香油增香,快速炒匀,出锅装盘。
9、香喷喷的家常豆腐就出锅啦,是不是很简单,豆腐是煎的油不是很多,吃起来不油不腻,外酥里嫩,香醇可口,非常下饭。
1、原料:韭菜500克、鸡蛋250克、盐8克,香油35克,胡椒粉1克、虾仁250克,盐2克(这个是腌制虾仁的用量)。
2、首先把虾仁倒进盆子内,加入清水,自然解冻,如果急着用,用流动水冲洗一会就可以,切记不可用热水融化虾仁,会影响虾仁的鲜美。
3、下面把韭菜切成末,根部比较脏,不易清洗,把根部切掉一点,然后切成末,把切好的韭菜放进盆子内备用。
4、下面先把鸡蛋磕破,用筷子打散。然后锅上火,加一点底油,锅烧热后倒入鸡蛋,用筷子打碎,炒鸡蛋表面微黄即可。
5、然后倒在菜墩上面,用刀剁碎,不要剁的太细,自然凉凉,炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内,内部的鸡蛋容易变黑。
6、这个时候虾仁也自然解冻开了,先控净水,然后加入3克盐腌制入味,搅拌均匀之后放一边备用,下面开始调味,加入盐6克,再加入香油35克,然后用勺子搅拌均匀。
7、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀,再加入胡椒粉1克去腥,拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。
8、下面开始包饺子,饺子和面,打馅的时候一个饺子一个虾仁,包饺子的时候要把馅料打的紧一点,这样更好包,包饺子方法很多,大家可以按照自己的方法来包就可以。
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