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食用油的保质期是多久

更新时间：2023-02-04 06:50:43 来源：YIQ网

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1、食用油的保质期是多久

食用油的保质期一般为18个月，尤其大桶食用油开启后往往1个月即难再保鲜，食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有哈喇味的食用油不能食用。

专家提醒，食用油与其它食品一样，有保质期，食用过期的食用油会对人体产生危害；从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，通过精心选料、合理加工而成，医生提醒，食用过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

1、对胃肠道的直接刺激作用；

2、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，出现黏膜、皮肤紫绀；

3、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

2、食用油能不能做面包

做法如下：

准备好300克面粉、一勺奶粉、4勺糖、半勺盐、发酵粉适量、两个鸡蛋、3勺食用油；将以上的东西放在面包机里，设定发酵，面包机第一次停止搅拌时关闭电源；重新设定发酵程序，开始搅拌；搅拌结束后，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序；、拿出面团，开始整形，弄成小面团；用擀面杖铺平，涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料；滚成长条形，两边封好，防止漏出；烤箱微热一下，大概一分钟；在烤箱底层放入一碗开水，在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵；拿出烤盘，预热烤箱一分钟，将烤盘放进去进行烤制，温度在165度，20分钟后即可取出。

3、黄油和食用油的区别

1、制作方法不同

黄油是用牛奶加工出来的固态油脂，是将新鲜牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，再将是奶油成熟并搅拌制成的。而普通是分为动物油和植物油，动物油是用动物身体不同部位的脂肪炼制而成，植物油就是从植物的果实、种子等得到的油脂，最后再提炼而成。

2、外形不同

生活中常见的黄油形态大多都是固体的，颜色为浅黄色，质地细腻柔软，带有浓郁的奶香味。而普通油大多是液体的，且不同的油颜色深浅程度也不同，不过大多都是透明质地的。

3、用途不同

另外二者在生活中的用途也有很大的区别，黄油大多用在甜品、三明治、烧烤等方面，而食用油是人类的重要副食，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等方面。

4、世界三大健康食用油有哪些为什么

俗话说民以食为天，想要更好的学习和生活，就必须补充相应的食物。而食物好不好吃决定了我们饭量的多少。在食物的烹饪中，食用油的选择至关重要，有说食用油的好坏，影响到了人体的健康。现在市面上的食用油种类五花八门，让人挑花了眼，不过，在国际上，有三种食用油是被公认的健康用油，是哪几个呢？下面我们就去饮食文化里去看看吧！

葵花籽油

在欧美发达国家以及新加坡等亚洲富有国家，葵花籽油被作为是高级营养食用油广泛应用在烹调煮食中，在全世界所有植物油的消费量中排行第三。质地纯正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黄、清明透亮，有一种令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜爱。葵花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，不饱和脂肪酸的平均含量高达87%，对人体健康非常有好处。

山茶油

山茶油中的油酸含量高达80%左右，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病。国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。油酸又称“美容酸”，长期食用能够滋润肌肤，延续肌体衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。山茶油的单不饱和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界卫生组织首推的健康类食用油。

橄榄油

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

本文标题：食用油的保质期是多久
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